اینفوگرافیک | فواید خوردن آب استخوان برای بدن انسان

آب استخوان یا همان آب قلم، مایع به جا مانده از پخت گوشت و استخوان به همراه مفاصل در آب برای مدت طولانیست که اگرچه تحقیقات جامعی روی فواید آن انجام نشده، اما پزشکان خوردن آن را برای تامین پروتئین بدن توصیه می‌کنند.

پزشکان معتقدند آب استخوان حاوی مواد مغذی و پروتئینی است و به دلیل عصاره ژلاتینی آن، در استحکام استخوان‌های بدن و مفاصل بسیار مفید است. 

• بیش از ۴۰ درصد ایرانیان به پوکی استخوان مبتلا هستند

استخوان را اغلب به همراه مقادیری ادویه، سبزیجات و گیاهان معطر و سرکه سیب طبخ می‌کنند و در غذاهای دیگر نظیر سوپ، انواع خورشت و غذاهای سس‌‌دار استفاده می‌کنند.