استرالیا با فرمولی جدید، پیازی تولید می‌کند که چشم‌ها را نمی‌سوزاند
سوختن چشم‌ها و جاری شدن اشک در زمان خورد کردن پیاز، یکی از آزاردهنده‌ترین اتفاقات هنگام آشپزیست که به‌تازگی در استرالیا فرمولی کشف شده که تولید پیاز با استفاده از این فرمول، مشکل سوختن چشم‌ها را حل می‌کند.
استرالیایی‌ها اخیرا به فرمولی برای تولید پیاز دست پیدا کرده‌اند که از طریق آن می‌توان آن دسته از مواد شیمیایی که موجب سوزش و اشک چشم‌ها می‌شود را در محصول تولید شده به حداقل رساند و از مکانیسم دفاعی پیاز نیز کاست، تا چشم‌ها دچار التهاب و سوختگی نشوند.
محققانی که این نوع پیاز را تولید کرده‌اند، می‌گویند: «دلیل سوختن چشم‌ها هنگام خورد کردن پیاز، مکانیسم دفاعی موجود در آن است، که با آزاد کردن مواد شیمیایی طبیعی و آنزیم‌ها باعث می‌شود چشم‌ها بسوزند و شخص به اشک ریختن دچار شود.»
اما اکنون پیازی در استرالیا تولید شده که محتوای مواد شیمیایی دردسرساز آن کم بوده و این نوع مواد شیمیایی پس از برداشت پیازها، کمتر نیز می‌شود تا جایی‌که در آینده این پیازها که نام «هپی چاپ؛ Happy Chop» روی آن‌ها گذاشته شده، هیچ اشکی را درنمی‌آورند.
این تولید انقلابی حاصل چندین دهه آزمون و خطای محققان استرالیایی در تولید است که اکنون نتیجه داده و به‌زودی به بازارهای استرالیا و پس از آن به دیگر نقاط دنیا عرضه خواهد شد. قیمت این پیاز در استرالیا در هر نیم کیلوگرم، ۲.۵ دلار تعیین شده است.
