خوشمزه‌ترین غذاهای اقوام ایرانی در افطار
ایران به‌دلیل داشتن تنوع قومی، دارای سنت‌های غذایی محلی خاص در ماه رمضان است که اغلب در نظر گردشگران جلب توجه می‌کند.
هر شهر و منطقه‌ای در ایران با توجه به فرهنگ و آداب و رسوم خود، غذاها و خوراکی‌های مخصوصی برای افطار دارد که از جمله آن‌ها می‌توان به شیر آش، آش عباسعلی، حلوازرده، خورشت ماست، کوفته تبریزی، دویماج و... اشاره کرد. تنوع غذاهای افطار در شهرهای ایران، نشان از غنای فرهنگ غذایی این سرزمین دارد. هرکدام از این غذاها با طعم و عطر خاص خود، تجربه‌ای متفاوت و لذت‌بخش را برای روزه‌داران به ارمغان می‌آورند.
نان برساق، کردستان
یکی از نان‌های معروفی که در ماه رمضان در سنندج پخته می‌شود، نان برساق است. هلیم نیز از غذاهای معروف بر سر سفره افطاری اهالی کردستان به شمار می‌رود. اما از غذاهای مخصوص اهالی کردستان در ماه رمضان می‌توان به «کولیره» اشاره کرد که در ماه رمضان پخته می‌شود.
شیرآش، مازندران
از غذاهای محلی ماه رمضان در مازندران می‌توان به قماق، ترش او و شیرآش اشاره کرد. این غذاها هر سه با برنج یا آرد آن درست می‌شوند و همین می‌تواند نشان دهد که اکثر غذاهای محلی اقوام ایرانی بر اساس اقلیم و محصولات منطقه خود تدارک دیده می‌شوند. در برخی مناطق مازندران، شامی بابلی نیز برای افطار به فروش می‌رسد.
باقلاقاتوق، گیلان
رشت یکی از شهرهای خلاق و پرتنوع در زمینه پخت غذا است، به‌طوری که از لحاظ خلاقیت در زمینه غذایی در یونسکو نیز مطرح شده است. بیشترین غذاهایی که در گیلان در ماه رمضان پخت می‌شوند، خورش‌های محلی هستند که معمولا دارای طعم‌های خوشمزه و ترش هستند. مهم‌ترین این خورش‌ها ترش تره و باقلاقاتوق هستند که بیشتر در سفره‌های سحر این مردم دیده می‌شوند. غذاهای سنتی که در گیلان بر سر سفره افطار گذاشته می‌شوند بیشتر آش‌ها، شامی رشتی، کوکو و فرنی هستند. یکی دیگر از خوراکی‌های ماه رمضان، رشته خوشکار است که نوعی شیرینی معروف در گیلان محسوب می‌شود.
حریصه (هریسه)، ایلام
ایلام یکی دیگر از شهرهای کشور به شهر حریصه یا هریسه (هلیم) مشهور است. هلیم را در ماه رمضان می‌توان در تمام مغازه‌های ایلام برای افطار روزه‌داران مشاهده کرد. بژی برساق از مهم‌ترین شیرینی‌های سنتی ایلام، کرمانشاه و لرستان است که در ماه رمضان پخت می‌شود و مورد استفاده مردم در افطار و سحر است.
حلوازرده، همدان
خوراکی‌هایی که در همدان در ماه رمضان استفاده می‌شود، نان کماج معروف و حلوازرده رنگین مخصوص این شهر است. در این شهر خوردنی‌های دیگری مانند انگشت‌پیچ و نان روغنی در ماه رمضان پخت می‌شود.
کوفته تبریزی، تبریز
تبریز، اردبیل و شهرهای ترک‌نشین شمال غرب ایران نیز دارای غذاهای سنتی خاص خود در ماه رمضان هستند. یاپراق دولماسی، آش شیر، کوکوی لوبیا سبز تبریز، آش گوجه‌فرنگی، آش ماست، قایقاناق، کوفته تبریزی، مربای گل سرخ، شیربرنج، فرنی، هلیم، دلمه و کتلت اغلب پای ثابت سفره‌های افطار شهرهای این مناطق به شمار می‌روند. زنجفیلی کوکه یا نان زنجبیلی، از نان‌های مخصوص رمضان در آذربایجان شرقی نیز در این ماه مصرف می‌شود.
