از آلمان و بلژیک تا لهستان: صنعت شکلات در دست کدام کشورهای جهان است؟

اروپا همچنان جایگاه خود را به‌عنوان بزرگ‌ترین تولیدکننده و صادرکننده شکلات در جهان حفظ کرده و نقش کلیدی در زنجیره تامین جهانی این صنعت ایفا می‌کند.

با وجود افزایش هزینه‌های تولید، کشورهای عضو اتحادیه اروپا، به‌ویژه آلمان و بلژیک، با تکیه بر شبکه‌های گسترده تولید و تجارت، همچنان بر بازار جهانی تسلط دارند.

• کدام کشورهای اروپایی بیشترین دستمزد خالص را پرداخت می‌کنند؟

بر اساس گزارشی که در ماه فوریه توسط مرکز ترویج واردات هلند منتشر شد، ارزش بازار شکلات اروپا در سال گذشته حدود ۵۲ میلیارد دلار، معادل ۴۴٫۸۶ میلیارد یورو برآورد شده است. این گزارش با استناد به داده‌های شرکت تحقیقات بازار Mordor Intelligence پیش‌بینی می‌کند این رقم در سال ۲۰۲۶ به حدود ۵۲٫۳۸ میلیارد دلار، معادل ۴۵٫۱۹ میلیارد یورو برسد و تا سال ۲۰۳۱ به حدود ۶۵٫۷۸ میلیارد دلار، برابر با ۵۶٫۷۵ میلیارد یورو افزایش یابد.

اروپا علاوه بر تولید، بزرگ‌ترین واردکننده دانه خام کاکائو در جهان نیز محسوب می‌شود و در واردات محصولات نیمه‌نهایی مانند خمیر، کره و پودر کاکائو نیز پیشتاز است. همچنین این قاره میزبان برخی از مهم‌ترین مراکز تجاری صنعت شکلات، به‌ویژه در بنادر دریای شمال است و بالاترین سرانه مصرف شکلات را در جهان دارد.

با این حال، افزایش هزینه‌ها و محدودیت عرضه باعث شده قیمت شکلات در اروپا افزایش یابد و مصرف‌کنندگان در فصل عید پاک امسال با قیمت‌های بالاتری روبه‌رو شوند.

آلمان همچنان به‌عنوان قدرت اول صنعت شکلات اروپا شناخته می‌شود. طبق داده‌های یورواستات، ارزش فروش شکلات و محصولات کاکائویی در این کشور در سال ۲۰۲۵ به حدود ۹٫۴۲ میلیارد یورو رسیده است. این کشور با تولید گسترده انواع شکلات، از محصولات روزمره تا اقلام مناسبتی، اصلی‌ترین تامین‌کننده بازار داخلی اتحادیه اروپا به شمار می‌رود و سالانه بیش از ۴ میلیون تن محصولات مبتنی بر کاکائو صادر می‌کند.

در مقابل، بلژیک به‌عنوان دومین قدرت این صنعت، بیشتر بر تولید محصولات ممتاز و باکیفیت تمرکز دارد. ارزش صادرات شکلات این کشور حدود ۳٫۰۴ میلیارد یورو برآورد شده که نشان‌دهنده جایگاه ویژه آن در تولید محصولات لوکس مانند پرالین‌ها است.

در کنار این دو کشور، لهستان به‌سرعت در حال تبدیل شدن به یکی از بازیگران اصلی بازار است. این کشور در سال ۲۰۲۵ صادراتی به ارزش حدود ۲٫۴۹ میلیارد یورو داشته و رشد قابل‌توجهی را تجربه کرده است.

هلند نیز نقش حیاتی در این صنعت دارد و به‌عنوان بزرگ‌ترین فرآوری‌کننده دانه کاکائو در جهان شناخته می‌شود. بندر آمستردام یکی از مهم‌ترین دروازه‌های ورود کاکائو به اروپا است و این کشور تامین‌کننده اصلی مواد اولیه برای تولیدکنندگان بزرگ محسوب می‌شود.