عید قربان در افغانستان و ایران: چگونه سلامت دام «قربانی» را تشخیص دهیم؟
با نزدیک شدن به روز عید سعید قربان، بازار خرید و فروش گوسفند و دیگر حیوانات قربانی داغ شده است. اما مسلمانان در ایران و افغانستان چگونه می‌توانند قربانی سالم را تشخیص دهند؟
العین فارسی در گزارش کیفی شرایط سلامت قربانی را بررسی کرده و در دو بخش جداگانه - یکی شامل بره و بز و دیگری گاو و گاومیش - به آن می‌پردازد.
مهمترین شرط این است که قربانی چاق و عاری از هرگونه اشکال مادرزادی در ظاهر و عاری از عیب و نقصی باشد که بر مقدار و کیفیت گوشت آن تأثیر می گذارد. مهم است که حیوان لاغر نباشد.
از جمله شرایط ایمن بودن قربانی در هنگام خرید، نداشتن عیب از قبیل شکستگی دندان یا شاخ یا بریده شدن گوش و عدم مشاهده ترشحات از دهان و بینی و چشم‌هاست.
حیوان باید عاری از التهاب، ترشح یا قرمزی باشد و اطمینان حاصل شود که هیچ زخمی روی بدن یا انگل وجود ندارد.
در مورد بز و گوسفند پشم باید تمیز و براق باشد و در قسمتی از بدن ریزش نداشته باشد و به راحتی جدا نشود و حیوان لاغر نباشد و توصیه می شود گوسفند فعال انتخاب شود و از آنهایی که ساکن هستند اجتناب شود.
مقدار گوشت گوسفند یا بز را می توان با تلاش برای نگه داشتن استخوان های پشت، یا قرار دادن کف دست برای مشاهده میزان پر بودن گوشت نسبت به استخوان و همچنین بررسی ران برای تخمین اندازه گوشت تعیین کرد.
از نظر سن و وزن ایده‌آل بز و گوسفند، ترجیحاً سن آنها حداقل یک سال باشد تا قربانی در قربانی خود گوشت فراوانی پیدا کند و وزن کل آنها کمتر از پنجاه کیلوگرم نباشد، زیرا هنگام ذبح، ۵۰ درصد وزن قربانی را استخوان تشکیل می‌دهد.
در مورد گاو و گاومیش سن آنها تقریباً دو سال است و وزن آنها در هنگام خرید کمتر از سیصد کیلوگرم نیست.
