۲۴ ساعت از پخت برنج بگذرد، دیگر قابل مصرف نیست!
ما عادت‌های زیادی را بدون اینکه متوجه باشیم چقدر برای سلامتی ما خطرناک هستند، بصورت روزانه انجام می‌دهیم، که شاید مهمترین آن‌ها تهیه غذا و خوردن آن در طول دو روز باشد.
یکی از مهمترین انواع غذاها که هر خانمی می‌تواند آماده و در یخچال نگهداری کند و روز بعد با کرم کردن دوباره، آن را مصرف کند، برنج است.
یک اپیدمی قدیمی و پوسیده
مروه الزین، سم‌شناس و عضو هیئت آمریکایی، تأیید کرد که عادت گرم کردن برنج بسیار اشتباه و خطرناک است.
او در یک کلیپ ویدیویی که در حساب اینستاگرام خود منتشر کرد توضیح داد که یک مطالعه قدیمی ژاپنی مربوط به سال ۱۹۲۱ بر خطر گرم کردن مجدد غذای برنجی که ۲۴ ساعت یا بیشتر آماده شده باشد تاکید کرده بود و حتی قانونی را صادر کرد که رستوران‌ها را از این کار منع می‌کرد.
همچنین گزارش داد که دلیل آن، طبق قوانین ژاپن، کشف یک بیماری همه‌گیر به نام Cardiacberiberi بوده که در این کشور گسترش یافته و سلامت قلب افراد مبتلا به آن را تحت تاثیر قرار داده است.
پس از بررسی‌ها مشخص شد که علت همه‌گیر شدن یک نوع کپک روی برنج ۲۴ ساعت پس از تهیه آن در داخل یا خارج از یخچال بوده است.
این متخصص بار دیگر همگان را نسبت به این عادت برحذر داشت و بر لزوم پرهیز از آن برای حفظ سلامت تاکید کرد.
فواید و مضرات
نکته قابل توجه این است که مصرف محدود برنج سفید ضرری ندارد، بلکه برعکس فواید زیادی برای بدن به همراه دارد، اما اگر مقدار زیادی از آن بخورید، فواید آن معکوس شده و مضراتی مانند سطوح قند خون بالا و اختلالات در دستگاه گوارش را به دنبال دارد.
برنج به عنوان یکی از محبوب‌ترین غذاها در سفره‌های اکثر خانواده‌ها در بسیاری از کشورهای عربی و غربی شناخته می‌شود.
