این عادت اشتباه در شستن مرغ می‌تواند به قیمت جانتان تمام شود!
امروزه بسیاری از افراد هنگام شستشو و طبخ مرغ اشتباهاتی مرتکب می‌شوند که می‌تواند سلامت مصرف‌کنندگان را به خطر بیندازد.
یکی از این اشتباهات رایج، شستن مرغ‌های خام قبل از پخت و پز است. این کار باعث پراکنده شدن باکتری‌های خطرناک در محیط آشپزخانه و در نتیجه آلودگی غذا می‌شود.
متخصصان می‌گویند حدود ۶۰ درصد از مرغ‌ها حاوی کامپیلوباکتر هستند که یکی از عوامل مهم بروز مسمومیت غذایی است.
بسیاری از مردم از این اشتباهات آگاه نیستند و فکر می‌کنند خودشان کاملاً بهداشتی و پاکیزه رفتار می‌کنند. در حالی که عدم رعایت نکات ایمنی در طبخ مرغ می‌تواند عواقب جدی به همراه داشته باشد.
یکی دیگر از اشتباهات رایج، رها کردن مرغ خام به مدت طولانی بدون هیچ اقدامی است. دمای محیط می‌تواند عامل خطرناکی برای رشد باکتری روی گوشت باشد. بهتر است گوشت را داخل یخچال قرار داده و زمانی که قصد پخت دارید، آن را خارج کنید.
همچنین نگهداری نادرست مرغ در فریزر نیز می‌تواند موجب آلودگی سایر مواد غذایی شود. توصیه می‌شود مرغ را در یک بشقاب و داخل بسته‌بندی خود در آخرین طبقه فریزر قرار دهید.
یکی دیگر از اشتباهات رایج، شستن مرغ قبل از طبخ است. این کار باعث پراکنده شدن باکتری‌ها در محیط و سفت شدن گوشت مرغ می‌شود. بهتر است مرغ را بدون شستن مستقیم به پخت برسانید.
عدم رعایت بهداشت فردی و استفاده مجدد از لوازم آلوده نیز از دیگر اشتباهاتی است که در حین طبخ مرغ صورت می‌گیرد. توصیه می‌شود پس از هر بار تماس با مرغ خام، حتماً دست‌ها را بشویید و همچنین ظروف و لوازم استفاده‌شده را به خوبی تمیز کنید.
