«قهوه بدون دانه» محصولی جدید برای مبارزه با تخریب محیط زیست
یک شرکت استارت‌آپی مستقر در سیاتل ایالات متحده آمریکا با حمایت برخی از سرمایه‌گذاران Beyond Meat، اولین قهوه بدون دانه جهان را به عنوان بخشی از تلاش‌ها در جهت کاهش اثرات زیست‌محیطی این نوشیدنی معروف عرضه می‌کند.
این نوآوری توجه سرمایه‌گذاران را به خود جلب کرد و آن‌ها ۵۱.۶ میلیون دلار به شرکت تولید قهوه Atomo تزریق کردند، به این امید که نوشیدنی جدید آن به موفقیت بزرگی در بین مصرف‌کنندگان دست یابد.
این نوشیدنی از غذاهای بسیار مغذی و مواد بازیافتی ساخته شده تا قوام قهوه را برای مصرف‌کننده تداعی کند.
مطالعات نشان داده که تا سال ۲۰۵۰، نیمی از زمین‌هایی که در حال حاضر برای کشت دانه‌های قهوه استفاده می‌شوند، ممکن است به دلیل تغییرات آب و هوایی غیرمولد شوند.
با افزایش دمای جهانی، مزارع قهوه با چالش‌هایی مواجه می‌شوند و جنگل‌ها در جستجوی آب و هوای خنک‌تر نابود می‌شوند.
اندی کلیچ، مدیرعامل و یکی از بنیانگذاران Atomo، قبل از اینکه این شرکت، روز جمعه در جشنواره قهوه نیویورک از قهوه بدون دانه رونمایی کند، گفت: «قهوه با سرعتی نگران‌کننده باعث جنگل‌زدایی می‌شود.»
وی افزود: ما در مورد یک دستگاه قهوه‌ساز صحبت می‌کنیم که هرگز متوقف نمی‌شود و همیشه به دنبال زمین‌های بیشتر است. این چیزی است که ما سعی می‌کنیم از آن جلوگیری کنیم.»
آتومو می‌گوید قهوه دم سرد بدون دانه‌اش انتشار کربن را تا ۹۳ درصد کاهش می‌دهد و ۹۴ درصد آب کمتری نسبت به قهوه معمولی مصرف می‌کند.
شرکت Atomo در ابتدا کافی‌شاپ‌ها را به جای سوپرمارکت‌های زنجیره‌ای هدف قرار می‌دهد و قهوه برشته شده را با قیمت ۲۰.۹۹ دلار به ازای هر نیم کیلوگرم به فروش می‌رساند که در مقایسه با ۱۰ تا ۱۴ دلاری که بطور متوسط کافی‌شاپ‌های آمریکایی برای همین مقدار می‌پردازند، رقم نسبتاً بالایی است.
