ارائه غذاهای پایدار در کنفرانس تغییرات آب و هوایی کاپ ۲۸

در یک اقدام بی‌سابقه، کنفرانس تغییرات آب‌وهوایی سازمان ملل (COP28) در دبی شاهد برپایی چندین غرفه و رستوران است که غذاهای پایدار و دوستدار محیط زیست به بازدیدکنندگان ارائه می‌دهند.

این غرفه‌ها غذاهای صددرصد گیاهی و منوهای غذایی آفریقایی مانند کبولان را برای علاقمندان عرضه می‌کنند.

خانواده‌هایی که از COP28 بازدید کرده‌اند، ابراز خشنودی کرده‌اند که توانسته‌اند غذاهای پایدار را تجربه کنند. آنها می‌گویند این یک ابتکار عالی است که باید به یک عادت معمول و روزمره در جامعه تبدیل شود.

اکسپو دبی، ریاست COP28، و مرکز تجارت جهانی دبی با همکاری رستوران ارث، رستوران‌ها را در ارائه غذاها و نوشیدنی‌های سازگار با محیط‌زیست حمایت می‌کنند. 

غذاهای ارائه شده در COP28 حداقل ۵۰ درصد معیارهای پایداری مانند کربن، شدت آب و مواد مغذی را دارا هستند. بازدیدکنندگان نیز می‌توانند با دیدن اطلاعات مربوط به اثر کربنی هر وعده، انتخاب‌های پایدارتری داشته باشند.

پذیرایی امارات از مهمانان کنفرانس کاپ ۲۸ با غذاهای سازگار با محیط زیست