کاپ۲۸ غذاهای پایدار و سازگار با اقلیم و محیط زیست را در اختیار مهمانان قرار می‌دهد
ابتکارات نوآورانه را که امارات متحده عربی در جریان کنفرانس کاپ ۲۸ ارائه می‌دهد، تلاش‌های این کشور برای افزایش آگاهی عمومی درمورد اهمیت تغییرات آب و هوایی را نشان می‌دهد.
برای اولین بار در تاریخ کنفرانس‌های آبوهوایی، اکسپو سیتی دبی، میزبان رستوران‌های بسیاری است که خدمات غذایی بر اساس سیستم‌های پایدار، سازگار با اقلیم و محیط زیست به شرکت کنندگان ارائه می‌کنند.
شرکت‌های فروش و عرضه مواد غذایی و نوشیدنی، منوهایی را به بازدیدکنندگان ارائه می دهند که با اصول مسئولیت‌پذیری آبوهوایی مطابقت دارد.
اکسپو سیتی دبی شامل بسیاری از فروشگاه ها و کیوسک‌های سفارش گیر غذایی است که منوهای مختلفی مانند غذاهای صد درصد گیاهی از جمله غذای آفریقایی «الکبولان» را ارائه می‌دهند.
گفتنی است که این اقدام بلندپروازانه کاپ ۲۸ مبتنی بر تأمین دوسوم منو با سبزیجات، گیاهان و کاهش ردپای کربن در غذاهای سرو شده و تمرکز بیشتر بر کاهش ضایعات و مقرون به صرفه بودن است.
این اقدام امارات، میزبان‌های بعدی را تشویق می‌کند که این روند را ادامه دهند.
