معجزه شکلات تلخ در سلامتی انسان
شکلات تلخ از جمله خوراکی‌های محبوب و پرطرفدار جهان است که پزشکان دریافته‌اند این ماده سرشار از مواد مغذی در بهبود سلامت بسیار مؤثر است و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.
به گفته پزشکان، شکلات تلخ حاوی مقدار زیادی فیبر محلول و سرشار از مواد معدنی از جمله منیزیم، مس، منگنز، پتاسیم، فسفر، روی و... است.
اگرچه محرک‌هایی مانند کافئین و تئوبرومین در شکلات تلخ وجود دارد که در هوشیارسازی مغز کمک می‌کند، اما قیاس آن با کاربرد قهوه برای بیدار ماندن در شب ممکن نیست، چراکه میزان کافئین آن بسیار ناچیز است.
وجود انواع مختلف آنتی‌اکسیدان‌ها در شکلات تلخ بسیار برای بدن مهم هستند. از طرفی ترکیبات موجود در شکلات تلخ جریان خون را در رگ‌ها بهبود می‌بخشد و باعث کاهش فشار خون می‌شود.
مصرف شکلات تلخ می‌تواند عواملی که خطر ابتلا به بیماری قلبی را بیشتر می‌کند خنثی کرده و تا حد زیادی به کاهش و تنظیم کلسترول خون کمک کند.
به دلیل ترکیبات موجود در شکلات تلخ که در برابر اکسیداسیون LDL بسیار محافظت کننده هستند، مصرف آن در دراز مدت، کاهش کلسترول در شریان‌ها و کاهش خطر بیماری قلبی را در پی خواهد داشت.
همچنین یک مطالعه روی داوطلبان سالم اثبات کرد که خوردن مقدار زیادی شکلات تلخ به مدت ۵ روز متوالی باعث بهبود جریان خون در مغز می‌شود.
