آیا مصرف نودل فوری برای سلامتی مضر است؟
نودل فوری یکی از محبوب‌ترین غذاهای آماده در سراسر جهان است. اما آیا این غذای سریع و آسان می‌تواند برای سلامتی مضر باشد؟
در این گزارش، به بررسی سه نکته مهم درباره مصرف نودل فوری می‌پردازیم.
۱. میزان بالای سدیم:
سازمان جهانی بهداشت (WHO) نسبت به میزان بالای سدیم در نودل‌های فوری هشدار داده است. مصرف زیاد سدیم می‌تواند منجر به فشار خون بالا، افزایش خطر بیماری‌های قلبی، سکته مغزی و مشکلات کلیوی شود. طبق تحقیقات انجام شده، میزان سدیم در نودل‌های فوری در کشورهای با درآمد متوسط بیشتر از کشورهای با درآمد بالا است.
۲. کمبود فیبر و پروتئین:
نودل فوری حاوی مقادیر کمی فیبر و پروتئین است. این امر باعث می‌شود که افراد پس از مصرف آن احساس سیری نکنند و تمایل به مصرف بیشتر داشته باشند. یک وعده نودل فوری حدود ۱۸۸ کالری دارد، اما به دلیل کمبود مواد مغذی، گزینه مناسبی برای کاهش وزن نیست.
۳. وجود گلوتامات مونوسدیم (MSG):
نودل‌های فوری معمولاً حاوی گلوتامات مونوسدیم هستند که به بهبود طعم غذا کمک می‌کند. برخی مطالعات ارتباطی بین مصرف زیاد MSG و افزایش وزن، فشار خون بالا و سردرد نشان داده‌اند.
با این حال، متخصصان تغذیه معتقدند که مصرف متعادل نودل فوری در کنار یک رژیم غذایی متعادل می‌تواند قابل قبول باشد. آنها توصیه می‌کنند:
- نودل فوری را با سبزیجات و پروتئین کم‌چرب مصرف کنید.
- مصرف آن را به یک یا دو بار در هفته محدود کنید.
- از نودل‌های غنی شده با غلات کامل استفاده کنید.
- نودل‌های کم‌سدیم را انتخاب کنید.
مصرف گاه‌به‌گاه نودل فوری مشکلی ندارد، اما نباید آن را به عنوان یک وعده غذایی اصلی در نظر گرفت. افزودن سبزیجات و پروتئین به آن می‌تواند ارزش غذایی آن را افزایش دهد.
