گوناگون
گوشت‌های فرآوری شده خطر ابتلا به سرطان را افزایش می‌دهد
گوشت‌های فرآوری شده با افزایش خطر ابتلا به سرطان کولورکتال مرتبط است
مقامات بهداشتی فرانسه تاکید کردند که گوشت‌های فرآوری شده حاوی نیتریت، خطر ابتلا به سرطان کولورکتال (سرطان روده بزرگ و رکتوم) را افزایش می‌دهد.
مقامات بهداشتی فرانسه خاطرنشان کردند که بین خطر ابتلا به سرطان کولورکتال و مصرف مواد غذایی حاوی نیتریت از جمله گوشت‌های فرآوری شده رابطه وجود دارد.
گفتنی است که مقامات بهداشتی فرانسه در اظهارات خود به یک مقاله علمی که امروز (سه‌شنبه - ۲۱ تیر) منتشر شده، استناد کرده اند.
آژانس ایمنی غذایی اتحادیه اروپا همچنین داده‌های مذکور در این مقاله علمی را تایید و اعلام کرده است: «این داده‌ها با طبقه بندی آژانس بین المللی تحقیقات سرطان مطابقت دارد.»
در سال ۲۰۱۵ آژانس بین المللی تحقیقات سرطان وابسته به سازمان جهانی بهداشت، گوشت‌های فرآوری شده را تحت عنوان سرطان‌زا طبقه بندی کرد.
