۸ روغنی که مصرف آن، عمرتان را دراز می‌کند
در روزگاری که روغن‌های فرآوری‌شده باعث اشباع شدن غذا و تخریب قلب و بدن انسان می‌شود و انواع بیماری‌های قلبی تبدیل به پاندمی دنیای مدرن شده‌اند، روغن‌های خوراکی سالم با ترانس پایین‌تر می‌تواند از بروز اینگونه بیماری‌ها تاحدی جلوگیری کند.
روغن زیتون ازجمله روغن‌های سرشار از آنتی‌اکسیدان و خواص ضد التهابی و ضد لخته‌شدن خون است که برای کاهش خطر بروز عوارض قلبی یکی از بهترین گزینه‌ها به‌شمار می‌رود.
روغن آوودکادو از بافت این میوه استخراج می‌شود. به دلیل نقطه دود پائین‌تر این روغن نسبت به دیگر موارد، آن را برای تکنیک‌های آشپزی روی شعله کم استفاده می‌کنند. این روغن خاص با کاهش کلسترول بد بدن از سلامت قلب حمایت می‌کند. ضمن اینکه ویتامین E موجود در آن، از پیری و آسیب به سلول‌ها تا حد زیادی جلوگیری می‌کند.
روغن آفتابگردان با نقطه دود بالا و چربی‌های تکثیر نشده برای سلامت قلب بسیار مفید تشخیص داده شده است. این روغن برای سرخ کردن گوشت و سبزیجات مناسب بوده و هیچ تغییر و دستکاری ژنتیکی در آن صورت نگرفته است.
روغن کانولا سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ به حفظ سطوح کلسترول کمک کرده و برای سلامت قلب مفید است. حفظ تعادل بین چربی‌های اشباع نشده و چربی‌های تکثیر شده از ویژگی‌های روغن کانولا است که طعمی خنثی دارد.
بهترین روغن خوراکی از نظر پزشکان، روغن گردو است که با کاهش میزان فشار خون، بدن را در برابر عوارض قلبی، دیابت و سرطان محافظت می‌کند. روغن گردو سرشار از اسیدهای چرب غیر اشباع است و با کاهش التهاب نقشی مفید در سلامت قلب دارد.
روغن دانه کتان یکی دیگر از روغن‌های دارای امگا ۳ است که علاوه بر کاهش التهاب و کمک در جریان یافتن بهتر خون، از لخته شدن خون و سکته و عوارض قلبی نیز جلوگیری می‌کند. فیبر بالای این روغن نیز برای سلامت قلب بسیار مفید است.
روغن کنجد سرشار از اسیدهای چرب امگا ۶، امگا ۹ و امگا ۳ است. این روغن غنی از اسید اولئیک، ویتامین E و ب کمپلکس، کلسیم و فسفر است و در سلامت قلب بسیار موثری است. پنیر، مغرهای آجیلی، تخمه آفتابگردان، تخم مرغ، ماکارونی، شیر، زیتون و آووکادو ازجمله خوراکی‌هایی هستند که مقدار زیادی از این روغن را در خود جای داده‌اند.
روغن هسته انگور با سطوح بالای ویتامین E و ویژگی‌های آنتی اکسیدانی، زمانی که به عنوان جانشین روغن‌های اشباع شده با ترانس بالا انتخاب می‌شود، سلامت قلب را به نوعی تضمین می‌کند. این روغن همچنین حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶ است.
