۵ سوپ تقویت‌کننده سیستم ایمنی برای فصل سرماخوردگی و آنفلوآنزا
با رسیدن فصل سرما، بسیاری از افراد به دنبال راه‌هایی برای تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش احتمال ابتلا به سرماخوردگی و آنفلوآنزا هستند.
اگرچه هیچ رژیمی نمی‌تواند صددرصد از ابتلا به بیماری جلوگیری کند، اما برخی مواد غذایی می‌توانند در تقویت بدن نقش مؤثری داشته باشند.
در میان آن‌ها، سوپ‌های گرم و خانگی جایگاهی ویژه دارند؛ غذاهایی که علاوه‌بر ایجاد حس راحتی و گرما، سرشار از مواد مغذی مفید برای عملکرد بهتر سیستم ایمنی هستند. در ادامه، پنج نوع سوپ معرفی می‌شود که در فصل‌های سرد سال می‌توانند به کاهش احتمال بیماری و بهبود سلامت کمک کنند.
سوپ گل‌کلم و گوشت بره به سبک مراکشی ترکیبی غلیظ و معطر از گل‌کلم، دارچین، زیره، گشنیز، بادام و ادویه «هریسه» است. بادام موجود در این سوپ منبع ویتامین‌های C و E و آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به جلوگیری از عفونت و تقویت ایمنی کمک می‌کنند. پس از پوره‌کردن سوپ، خامه ترش به آن افزوده می‌شود و در نهایت با گوشت بره پخته‌شده سرو می‌شود.
سوپ مرغ و فلفل دلمه‌ای سرخ با نان باگت نیز یکی دیگر از غذاهای پیشنهادی است. فلفل دلمه‌ای سرخ دو برابر پرتقال ویتامین C دارد و همین موضوع آن را به یکی از مؤثرترین مواد برای محافظت از بدن در برابر ویروس‌ها تبدیل می‌کند. در این دستور، فلفل‌ها پس از پوره‌شدن همراه با ران مرغ پخته می‌شوند و در پایان با خامه ترش، پیازچه و کمی آب‌لیمو تزئین می‌شوند. البته میزان نمک این غذا بالاست و برای تهیه نسخه سالم‌تر می‌توان از سس سویا و هویسین کم‌نمک استفاده کرد.
سوپ مرغ و زردچوبه با تاهینی که در آرام‌پز یا زودپز برقی تهیه می‌شود، نسخه‌ای تغییریافته از سوپ کلاسیک مرغ است. ترکیب زنجبیل، زردچوبه، گشنیز و دارچین به این غذا خاصیت ضدباکتری، ضدالتهاب و محرک سیستم ایمنی می‌دهد. اسفناج موجود در آن نیز منبع طبیعی آهن و زینک است.
سوپ جو با قارچ، اسفناج و لوبیای سفید نمونه‌ای کاملاً گیاهی و سرشار از فیبر است؛ ماده‌ای که به سلامت روده و در نتیجه بهبود ایمنی بدن کمک می‌کند. این غذا نیز سدیم بالایی دارد و کاهش نمک با شست‌وشوی لوبیا و استفاده از آب سبزیجات کم‌نمک توصیه می‌شود.
پنجمین غذا سوپ بروکلی با پوست سیب‌زمینی پخته‌شده و پنیر چدار است. بروکلی غنی از زینک، آهن، آلفاکاروتن و ترکیبات گیاهی تقویت‌کننده سیستم ایمنی است و در این دستور همراه با سیب‌زمینی و عصاره مرغ پوره می‌شود.
در ماه‌های سرد سال، یک کاسه سوپ گرم می‌تواند هم غذایی آرامش‌بخش باشد و هم فرصتی برای رساندن مواد مغذی محافظت‌کننده به بدن. این پنج دستور غذایی، با تکیه بر سبزیجات، ادویه‌ها و منابع طبیعی ویتامین و مواد معدنی، می‌توانند به کاهش خطر ابتلا به بیماری کمک کنند.
