گزارش تصویری | برداشت و فروش زعفران در ایران
زعفران، گران‌ترین ادویه جهان است که در آشپزی کاربرد دارد. یکی از مرغوب‌ترین انواع این گیاه که با نام «طلای سرخ» شناخته می‌شود، در منطقه خراسان در شرق ایران کشت می‌شود.
پیاز زعفران، یک پوشال قهوه‌ای رنگ دارد که از آن نگهداری می‌کند. پس از کاشت پیاز این گیاه، فرآیند رشد آن آغاز شده و یک ساقه درست می‌شود و سر آن غنچه می‌زند.
در ادامه کلاله و خامه زرشکی‌رنگ گل زعفران برداشت و پس از خشک کردن به عنوان چاشنی و برای افزودن رنگ به غذاها به کار می‌رود.
زعفران اعلای ایران که زادگاه این گیاه است، نرخی نزدیک به ۱۵۰۰۰ دلار آمریکا به ازای هر کیلوگرم دارد.
ایران بزرگترین صادر کننده زعفران و چین بزرگترین واردکننده زعفران جهان است، با این حال تغییرات آب‌وهوا و کمبود اطلاعات کشاورزان ایرانی برای مقابله با این تغییر باعث شده در سال‌های اخیر محصول برخی زمین‌های زراعی با افت کیفیت روبرو شوند.
در ادامه تصاویر عکاس ایسنا از برداشت و فروش زعفران در استان خراسان جنوبی را می‌بینیم:
