آبمیوه طبیعی؛ میان فواید تغذیهای و نگرانیهای سلامت
آبمیوه یکی از نوشیدنیهای محبوب در بسیاری از خانوادهها به شمار میرود و اغلب بهعنوان منبعی سرشار از ویتامینها و مواد معدنی معرفی میشود. با این حال، کارشناسان تغذیه در مورد مصرف آن هشدار میدهند.
کارشناسان تغذیه هشدار میدهند که مصرف نادرست یا بیش از حد آبمیوهها، میتواند پیامدهایی برای سلامت به همراه داشته باشد، از افزایش قند خون گرفته تا مشکلات دندانی.
بر اساس نظر متخصصان، انتخاب آبمیوه طبیعی صد درصد و تهیه آن بهصورت تازه و همراه با پالپ میتواند تا حد زیادی فواید این نوشیدنی را حفظ کند. همچنین توصیه میشود از افزودن هرگونه شیرینکننده مصنوعی یا شکر اضافی پرهیز شود تا خطرات احتمالی کاهش یابد.
مطالعات مختلف نشان دادهاند که مصرف متعادل آبمیوه طبیعی میتواند با بهبود کیفیت رژیم غذایی در کودکان و بزرگسالان همراه باشد. این نوشیدنی حاوی مواد مغذی مهمی مانند کلسیم، منیزیم، پتاسیم، ویتامین سی و ویتامین دی است که برای عملکرد مناسب بدن ضروری هستند. برخی پژوهشها بیان میکنند جایگزینی آبمیوه با میوه کامل، بهجز در مورد فیبر، تفاوت چشمگیری در دریافت کلی ریزمغذیها ایجاد نمیکند.
از سوی دیگر، گروهی از کارشناسان معتقدند آبمیوه طبیعی میتواند در کنار آب، به تأمین آب بدن کمک کند و در عین حال مواد مغذی مورد نیاز را فراهم آورد. حتی برخی تحقیقات مصرف کنترلشده آبمیوه، بهویژه انواع مرکبات، را با کاهش خطر بروز برخی بیماریهای مزمن مرتبط دانستهاند.
با این حال، مصرف روزانه آبمیوه بدون توجه به مقدار آن میتواند موجب افزایش ناگهانی قند خون شود؛ مسئلهای که در درازمدت خطر ابتلا به دیابت را افزایش میدهد. نبود فیبر کافی در آبمیوه نسبت به میوه کامل باعث میشود تنظیم قند خون دشوارتر شود. به همین دلیل توصیه میشود آبمیوه پس از وعده غذایی مصرف شود نه با معده خالی.
افزون بر این، نوشیدن مداوم آبمیوه میتواند کالری دریافتی روزانه را بالا ببرد. برخی مطالعات نشان دادهاند که حتی مصرف یک لیوان در روز ممکن است به افزایش وزن منجر شود. پژوهشگران دلیل این موضوع را ترکیب قند بالا و فیبر کم میدانند که میتواند اشتها را تحریک کند.
در حوزه سلامت دهان و دندان نیز شواهدی وجود دارد که مصرف زیاد آبمیوههای شیرین با افزایش خطر پوسیدگی دندان مرتبط است. از این رو پزشکان بر کنترل مقدار آبمیوه مصرفی کودکان خردسال و نوزادان تأکید دارند.
در نهایت، یافتههای پژوهشی حاکی از آن است که مصرف روزانه یک وعده آبمیوه میتواند خطر دیابت نوع دو را در بزرگسالان افزایش دهد و حتی در برخی مطالعات، ارتباط میان مصرف مداوم آبمیوه و نوشیدنیهای شیرین در دوران کودکی و نوجوانی با افزایش این خطر در پسران گزارش شده است. بنابراین، رعایت تعادل و آگاهی در مصرف آبمیوه، کلید بهرهمندی از فواید آن و پیشگیری از آسیبهای احتمالی است.
