گیاهی که ۳ برابر شیر کلسیم دارد
گل تاج خروس از جمله گیاهانی است که با بی‌مهری به فراموشی سپرده شده، اما همین گیاه ارزش غذایی بالایی داشته و سه برابر شیر کلسیم دارد.
برخلاف تصور گذشتگان که این گیاه را مضر می‌دانستند، نه تنها ضرری ندارد بلکه ارزش غذایی آن برابر با دانه‌های کینواست و با اضافه شدن آن به رژیم غذایی به تناسب اندام کمک می‌کند.
از نظر ارزش غذایی گل تاج خروس حاوی ویتامین‌های آ، سی، ای، ب۲، ب۳، ب۵، ب۶، اسیدفولیک، مواد معدنی و اسیدآمینه‌ها است که در غلاتی نظیر گندم، جو دو سر نیز وجود دارد.
همچنین این گیاه سرشار از کلسیم، آهن و منیزیم بوده و باعث کاهش کلسترول شده و خطر سکته قلبی و بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش می‌دهد.
از دیگر فواید این گیاه، به کاهش خطر پوکی استخوان و دیگر نارسایی‌های مربوط به کمبود کلسیم، وجود آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد معدنی، برای قوه بینایی و هضم راحت آن به خاطر وجود فیبر است.
