محدود کردن مصرف گوشت چه تاثیری بر بدن می‌گذارد؟
مصرف گوشت قرمز همانند آرد، قهوه و نوشابه، فضایی اسیدی را در بدن به وجود می‌آورد که سبب افزایش میزان استرس، خواب نامناسب و برخی از بیماری‌ها همچون سرطان می‌شود.
به گزارش «ریدرز دایجست»، کارشناسان معتقدند خودداری از خوردن مواد گوشتی، در کاهش وزن، کاهش اسید دستگاه گوارش، احساس نفخ کمتر، بهبود سلامت پوست، کاهش کلسترول، کاهش خطر ابتلا به سرطان و برخی بیماری‌های دیگر، افزایش انرژی و افزایش مصرف منابع پروتئینی دیگر مفید است.
حذف گوشت قرمز یا محدود کردن مصرف آن در دراز مدت، به دلیل حذف مقدار زیادی کالری، موجب لاغری و کاهش وزن خواهد شد.
همچنین به دلیل دیرهضم بودن گوشت قرمز نسبت به مواد غذایی دیگر، که هضم و دفع آن مستلزم سوزاندن انرژی بیشتری خواهد بود، اغلب موجب نفخ و تورم در بدن، یبوست، دردهای شکمی و افزایش گازهای شکم می‌شود که با جایگزین کردن مواد غذایی حاوی فیبر این معضل برطرف خواهد شد.
مصرف گوشت قرمز در سلامت پوست، با تیره شدن رنگ و عدم شادابی سلول‌های پوستی خود را نشان می‌دهد و همچنین میزان چربی اشباع شده در بدن را افزایش می‌دهد که نتیجه آن افزایش کلسترول است.
به عقیده کارشناسان، مصرف گوشت قرمز تورم بیشتری را در بدن به وجود می‌آورد و چنین تورم‌های مزمنی می‌توانند در پیشرفت سرطان تاثیر داشته باشند. همین طور حذف یا مصرف کم این ماده پروتئینی، می‌تواند از بیماری‌های قلبی عروقی، چاقی و دیابت نیز جلوگیری کند.
ناگفته نماند که در صورت حذف یا محدود کردن مصرف گوشت قرمز، باید با مصرف مکمل‌ها به عنوان جایگزین، کمبود آن را جبران کرد. به عنوان مثال ویتامین‌های گروه ب خصوصا ویتامین ب ۱۲ و آهن را در رژیم خود بگنجانید و یا مکمل‌های دارویی آن را مصرف کنید.
