خواهران «جگرفروش» تهرانی به ترند شبکههای اجتماعی تبدیل شدند
دو خواهر به نامهای ضحا و آیدا قلیپور که یکیشان 27 سال دارد و دیگری 29 سال، شش ماه است که در تهران جگرکی راه انداختهاند و به ترند شبکههای اجتماعی تبدیل شدهاند.
این دو خواهر نام جگرکی خود را از روی کسی که پیشنهاد این ایده را به آنها داد، «جلال» گذاشتهاند.
ضحا دو لیسانس حقوق و روانشناسی گرفته، و آیدا نیز مهندس مکانیک است. با این حال، به جای کار در حوزههای تخصصی خود، تصمیم گرفتهاند این مغازه را که حدود 40 سال بلااستفاده مانده بود، با تخصص آیدا بازسازی و آماده استفاده کنند.
ضحا میگوید: «از این مغازه حدود 40 سال بود که استفادهای نشده بود. برای همین به بازسازی اساسی نیاز داشت. تعمیر مغازه از کاشیکاری گرفته تا لولهکشی و کارهای تأسیساتی را با کمک هم انجام دادیم. آیدا مهندسی مکانیک خوانده و بسیاری از امور فنی بر عهده او بود. تا اینکه مغازه روبهراه شد و ما کارمان را شروع کردیم.»
به گفته ضحا، بزرگترین چالشی که در ابتدا با آن مواجه شدند، نوسان قیمتها و بالارفتن آنها بود. برای مثال قیمت جگر دو برابر شد. قیمت گوشت هم به همین ترتیب و مردم قدرت خریدشان کم شد.
او میگوید: «برای همین ما سعی کردیم از سود خودمان کم کنیم؛ یعنی قیمتها را بالا نبریم، طوری که بر روی خیلی از آیتمها سودی نداریم. فقط ادامه دادیم برای اینکه شرایط را حفظ کنیم و در مغازه را نبندیم».
چالش دوم آنها نیز رفتار آقایان با آنها بود. به گفته ضحی، «همین که ما بهعنوان یک زن پشت منقل ایستادیم و کباب درست میکنیم، باعث نگاههای عجیب و پر از علامت سؤال برای آقایان است. به هر حال عادت ندارند و تا به حال چنین چیزی ندیدند که خب شاید تقصیری هم نداشته باشند. مثلا مشتری آقا میآید داخل و میخواهد یادت بدهد، فکر میکند نمیتوانی و از پسش برنمیای. یا مثلا میگوید من میایستم شما بروید داخل آشپزخانه!»
وی افزود: «دو، سه هفته اول خیلی ناراحت شده بودم و واقعا ادامهدادن برام سخت شده بود، ولی پدرم که همیشه الگوی من است، گفت اصلا به این چیزها فکر نکن. کار خودت را بکن. بقیه هم کمکم عادت میکنند. واقعا هم هر چقدر زمان میگذرد میبینم قضیه برای خیلیها حداقل در همین محله جا افتاده و دیگر عجیب نیست. خیلیها الان حتی از شغل ما خوششان آمده و مدام سعی میکنند تشویقمان کنند. به این نتیجه رسیدم که همه چیز به خودمان مربوط است، اینکه درون جامعه بایستیم و خودمان را از محدودیتهای فرهنگی جدا کنیم».
به گفته ضحی، «دندهکبابی» که این دو خواهر به مشتری میدهند، طرفداران زیادی دارد.
وی اضافه کرد: «قبلا میگوی کبابی ما هم خیلی خوشمزه بود که خب به خاطر بالارفتن قیمتها مثل چنجه فعلا حذفش کردیم. جگر و گوشت و مرغ و... سفارش میدهیم و برایمان میآورند. نان را خودمان میگیریم و بقیه کارها را هم با هم انجام میدهیم، اما فکر میکنم کارمان سنگینتر که بشود باید یک نفر را کمکی بیاوریم. اتفاقا یکی، دو خانم در همین محله دیدم که برای همکاری با ما مشتاق هستند. ما فعلا صبر کردیم تا زمانی که بتوانیم از پس تأمین هزینههای یک نیروی جدید بربیاییم.»