شستن میوه‌ها و سبزیجات: ۷ اشتباه که باید از آن‌ها اجتناب کنید
میوه‌ها و سبزیجات برای یک رژیم غذایی سالم ضروری هستند، اما شستشوی نامناسب می‌تواند این غذاهای مغذی را به محلی برای پرورش باکتری‌های مضر تبدیل کند، و این امر درک روش صحیح تمیز کردن آن‌ها را ضروری می‌سازد.
ه گزارش تایمز هند، ۷ اشتباه وجود دارد که باید هنگام شستن میوه‌ها و سبزیجات از آن‌ها اجتناب کرد.
استفاده از صابون
کارشناسان اکیداً توصیه می‌کنند که از صابون برای تمیز کردن مواد غذایی استفاده نکنید. باقی مانده صابون یا مواد شوینده روی محصولات کشاورزی در صورت بلعیدن می‌تواند مضر باشد و باعث مشکلات گوارشی مانند اسهال یا استفراغ شود.
طبق FoodSafety.gov، محصولات کشاورزی نشسته می‌توانند باکتری‌های مضری مانند سالمونلا و لیستریا را حمل کنند که از علل اصلی بیماری‌های ناشی از غذا در ایالات متحده هستند.
سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) توصیه می‌کند میوه‌ها و سبزیجات را زیر آب جاری بشویید و آن‌ها را با یک پارچه تمیز، حوله کاغذی یا دستگاه سالاد خشک کنید. این مرحله ساده، آلودگی و میکروب‌ها را بدون وارد کردن مواد شیمیایی مضر از بین می‌برد.
مواد شیمیایی
برخی افراد تصور می‌کنند که ترکیب مواد شیمیایی منجر به تمیزی قوی‌تر می‌شود، اما این بسیار خطرناک است.
در طول همه‌گیری کووید-۱۹، گزارش شد که زنی محصولات کشاورزی را در مخلوطی از سفیدکننده، سرکه و آب گرم خیسانده است. این ترکیب گاز کلر تولید کرده و باعث مشکل در تنفس و هیپوکسی خفیف شده و نیاز به مراقبت‌های اورژانسی دارد.
هرگز مواد شیمیایی خانگی را با هم مخلوط نکنید، از استفاده از آن‌ها روی غذا خودداری کنید و فقط از آب ساده برای شستن محصولات استفاده کنید تا از مسمومیت تصادفی جلوگیری شود.
دست‌هایتان را نشویید
شستن دست‌ها قبل از دست زدن به میوه‌ها و سبزیجات یک گام حیاتی و اغلب نادیده گرفته شده است.
سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) توصیه می‌کند قبل از تهیه هر غذایی، حداقل ۲۰ ثانیه دست‌های خود را با آب و صابون بشویید.
دست‌های نشسته می‌توانند باکتری‌ها و سایر آلاینده‌ها را به محصولات منتقل کنند و تمام تلاش‌های شما برای تمیز کردن را بی‌اثر کنند.
شستن میوه‌ها و سبزیجات در اوایل روز
شاید شستن محصولات به محض آوردن آن‌ها به خانه عملی به نظر برسد، اما این کار می‌تواند فساد آن‌ها را تسریع کند.
رطوبت باعث رشد باکتری‌ها می‌شود که می‌تواند باعث شود میوه‌ها و سبزیجات سریع‌تر فاسد شوند. بنابراین، بهتر است محصولات را درست قبل از خوردن بشویید.
شوینده تجاری بخرید
شوینده‌های تجاری اغلب غیرضروری هستند، می‌توانند گران باشند و در مقایسه با شستن محصولات با آب معمولی هیچ مزیت اضافی ندارند.
سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) توصیه می‌کند که فقط از آب برای شستن میوه‌ها و سبزیجات استفاده شود.
شستن محصولات «از پیش شسته‌شده»
محصولات از پیش شسته‌شده یا بسته‌بندی‌شده معمولاً نیازی به شستشوی اضافی ندارند. شستن مجدد آن‌ها می‌تواند خطر آلودگی متقابل را افزایش دهد.
نشستن میوه‌ها و سبزیجات با پوست
حتی میوه‌ها و سبزیجات با پوست، مانند سیب‌زمینی یا خیار، باید قبل از برش شسته شوند. پوست‌های آلوده می‌توانند هنگام برش باکتری‌ها را به داخل منتقل کنند.
