بدبو اما پرخاصیت؛ خواص باورنکردنی خوردن روزانه پیاز

پیاز، چاشنی محبوب و پرکاربرد در آشپزی، فقط طعم دهنده‌ای قوی نیست، بلکه فواید سلامتی شگفت‌انگیزی نیز برای بدن به ارمغان می‌آورد.

به نوشته وب‌سایت Eating Well، پیاز منبعی طبیعی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی است که در لایه‌ای خوشمزه و چندگانه پیچیده شده‌اند.

• اگر روزانه یک لیوان شیر بخوریم چه اتفاقی در بدنمان می‌افتد؟

فواید شگفت‌انگیز آن:

پیاز نه تنها طعم دهنده‌ای لذیذ برای غذاها است، بلکه فواید سلامتی متعددی برای بدن به ارمغان می‌آورد. از حمایت از سلامت روده و قلب گرفته تا تقویت بینایی و مبارزه با عفونت‌ها، پیاز گنجینه‌ای از خواص سلامتی است که آن را به یک افزودنی ارزشمند برای رژیم غذایی تبدیل می‌کند.

۱. حمایت از سلامت روده:

پیاز منبع طبیعی پری‌بیوتیک‌ها است که برای سلامت مطلوب روده ضروری هستند. پری‌بیوتیک‌ها به عنوان فیبر غیرقابل هضم، غذای باکتری‌های مفید روده را تامین می‌کنند، رشد آنها را تقویت می‌کنند و به تعادل فلور روده کمک می‌کنند.

پیاز حاوی اینولین، نوعی پری‌بیوتیک، است که به تحریک رشد باکتری‌های سالم کمک می‌کند. شواهد علمی نشان می‌دهد که آلی‌سین، ترکیبی موجود در پیاز، ممکن است به طور مستقیم از سلامت روده نیز پشتیبانی کند.

۲. بهبود سلامت قلب:

مصرف منظم پیاز از سلامت قلب نیز پشتیبانی می‌کند. پیاز دارای خواص ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی، به ویژه کورستین، است که می‌تواند اثرات ضد فشار خون داشته باشد.

همچنین نشان داده شده است که کورستین به کاهش تری گلیسرید و سطح کلسترول کمک می‌کند. نتایج مطالعات نشان می‌دهد که مصرف پیاز می‌تواند در پیشگیری و درمان اختلالات چربی خون و فشار خون بالا مفید باشد و در نهایت به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی کمک کند.

۳. تقویت سلامت چشم:

پیاز به حفظ سلامت بینایی کمک می‌کند. این ماده غذایی سرشار از سولفور است که برای تولید گلوتاتیون، یکی از قوی‌ترین آنتی‌اکسیدان‌های بدن، ضروری است. گلوتاتیون به جلوگیری از دژنراسیون ماکولا مرتبط با سن، آب مروارید و گلوکوم کمک می‌کند.

۴. خواص ضد باکتری:

پیاز همچنین دارای خواص ضد باکتریایی است که به مبارزه با باکتری‌های مضر و کاهش عفونت‌ها کمک می‌کند. تحقیقات نشان می‌دهد که روغن‌های اساسی موجود در پیاز می‌توانند به کاهش باکتری‌هایی مانند استافیلوکوکوس اورئوس و سالمونلا کمک کنند.

معایب احتمالی مصرف روزانه پیاز:

در کنار فواید متعدد مصرف روزانه پیاز، این ماده غذایی ممکن است برای همه افراد مناسب نباشد. در این گزارش به برخی از معایب احتمالی مصرف منظم پیاز می‌پردازیم:

۱. اختلالات گوارشی:

وجود فروکتان، نوعی کربوهیدرات پیچیده، در پیاز می‌تواند در برخی افراد باعث ناراحتی گوارشی شود. این ترکیبات می‌توانند منجر به نفخ، گاز معده و گرفتگی عضلات شکم، به خصوص در افراد مبتلا به سندرم روده تحریک‌پذیر یا سایر حساسیت‌ها به قندهای کم‌قابل هضم، دوتایی‌ها، یگانه‌ها و پلی‌اُل‌ها شوند.

بنابراین، اگرچه پیاز به طور کلی افزودنی مفیدی برای اکثر رژیم‌های غذایی است، اما افراد مبتلا به مشکلات گوارشی ممکن است نیاز به محدود کردن مصرف آن یا انتخاب پیاز پخته شده داشته باشند که معمولاً تحمل آن آسان‌تر است.

۲. واکنش‌های آلرژیک:

در حالی که نادر است، پیاز می‌تواند در برخی افراد باعث واکنش‌های آلرژیک شود. علائم این واکنش‌ها می‌تواند از خفیف، مانند خارش یا بثورات پوستی، تا شدید، مانند مشکل تنفس یا آنافیلاکسی، متغیر باشد.

۳. بوی بد دهان:

یکی دیگر از معایب مصرف پیاز، تاثیر احتمالی آن بر بوی دهان است. به دلیل محتوای بالای گوگرد در پیاز، این ماده غذایی می‌تواند باعث بوی بد دهان شود که ممکن است تا چند ساعت پس از مصرف آن باقی بماند.

این موضوع می‌تواند از نظر اجتماعی ناخوشایند باشد و ممکن است افراد را ملزم به استفاده از تکنیک‌هایی مانند بهداشت دهان مناسب یا مصرف محصولات خوشبو کننده دهان برای مقابله با این اثر منفی بر بوی دهان کند.