برایان جانسون، زیست‌هکر معروف، بهترین زمان نوشیدن قهوه برای طول عمر بیشتر را فاش کرد
برایان جانسون، زیست‌هکر مشهور آمریکایی که به‌خاطر سبک زندگی سختگیرانه و رژیم‌های ضدپیری خود شناخته می‌شود، اخیراً دیدگاهش را درباره قهوه تغییر داده است.
او که سال‌ها پیش مصرف کافئین را کنار گذاشته بود، اکنون با استناد به پژوهش تازه‌ای از دانشگاه تولین در ایالت لوئیزیانا اعلام کرده است که نوشیدن قهوه، اگر در زمان مناسب انجام شود، می‌تواند به افزایش طول عمر کمک کند.
جانسون، که ۴۸ سال دارد و مدعی است سن بیولوژیکی‌اش بیش از یک دهه کمتر از سن واقعی‌اش است، در ویدئویی جدید گفت بر اساس یافته‌های این پژوهش، افرادی که قهوه می‌نوشند ۱۶ درصد کمتر در معرض مرگ ناشی از هر علت و ۳۱ درصد کمتر در معرض بیماری‌های قلبی-عروقی قرار دارند. اما او هشدار داد که «نکته مهم در این میان زمان نوشیدن قهوه است».
مطالعه یادشده داده‌های بیش از ۴۰ هزار و ۷۲۵ فرد بزرگسال را که بین سال‌های ۱۹۹۹ تا ۲۰۱۸ در طرح ملی بررسی تغذیه و سلامت آمریکا (NHANES) شرکت کرده بودند، تحلیل کرده است. نتایج نشان داد که نوشیدن قهوه در طول روز چنین مزایایی ندارد و بیشترین اثر محافظتی زمانی مشاهده می‌شود که قهوه تنها در ساعات صبح مصرف شود.
به گفته دکتر لو چی، سرپرست این تحقیق، نوشیدن قهوه در بعدازظهر یا شب ممکن است باعث اختلال در خواب و هورمون‌ها شود و اثر مثبت آن بر سلامت قلب را از بین ببرد. او افزود: «این نخستین مطالعه‌ای است که ارتباط میان زمان نوشیدن قهوه و سلامت عمومی را بررسی کرده است و شاید لازم باشد در توصیه‌های تغذیه‌ای آینده به زمان مصرف نیز توجه شود.»
جانسون در توضیح این یافته گفت: «کافئین نیمه‌عمری حدود پنج تا شش ساعت دارد، به این معنا که اگر ساعت سه بعدازظهر قهوه بنوشید، نیمی از آن تا ساعت ۹ شب در بدن باقی می‌ماند و همین مقدار می‌تواند خواب شما را مختل کند و خواب، مهم‌ترین عامل در سلامت کلی و طول عمر است.»
او افزود که اگر قهوه در صبح مصرف شود و مانع خواب شبانه نباشد، می‌تواند با افزایش سوخت‌وساز بدن، بهبود جریان خون و تقویت عملکرد عروقی به طول عمر کمک کند. جانسون توضیح داد که پلی‌فنول‌ها و کافئین موجود در قهوه خاصیت ضدالتهابی دارند، از سلول‌های مغز محافظت می‌کنند و فرایند «اتوفاژی» یا پاک‌سازی سلول‌های آسیب‌دیده را فعال می‌سازند.
به گفته او، «اگر به‌درستی قهوه بنوشید، نه‌تنها لذت می‌برید بلکه ممکن است در حال اجرای نوعی درمان طول عمر باشید.»
