این غذای ارزان‌قیمت فشار خون را کاهش و خواب را بهبود می‌بخشد!
تحقیقات جدید نشان می‌دهد که لوبیا سیاه می‌تواند فشار خون را کاهش دهد، خواب را بهبود بخشد، به کاهش وزن کمک کند و حتی خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد.
این ماده غذایی ارزان‌قیمت حاوی ترکیبات فیتوشیمیایی است که با بهبود عملکرد رگ‌های خونی ارتباط دارند. در مطالعه‌ای که در سال ۲۰۲۰ بر روی موش‌های آزمایشگاهی مبتلا به فشار خون بالا انجام شد، محققان دریافتند که جوندگانی که لوبیا سیاه مصرف کردند، فشار خون کمتر و انعطاف‌پذیری شریانی بیشتری نسبت به گروهی که لوبیا سفید خوردند، داشتند.
علاوه بر این، لوبیا سیاه می‌تواند به بهبود خواب کمک کند. این ماده غذایی حاوی تریپتوفان است، اسید آمینه‌ای که برای تولید ملاتونین و سروتونین ضروری است. این مواد شیمیایی ریتم‌های طبیعی شبانه‌روزی بدن ما را تنظیم می‌کنند و ما را به خواب ترغیب می‌کنند. تحقیقات نشان می‌دهد که رژیم‌های غذایی غنی از تریپتوفان، کیفیت و مدت خواب را بهبود می‌بخشند و بیداری‌های شبانه را کاهش می‌دهند.
لوبیا سیاه همچنین منبع عالی پروتئین و فیبر است. یک وعده لوبیا سیاه حاوی ۱۵ گرم فیبر است که متخصصان آن را پایه یک رژیم غذایی سالم می‌دانند. مصرف کافی فیبر التهاب را کاهش می‌دهد، میکروبیوتای روده را تقویت می‌کند، سلامت قلب را ارتقا می‌دهد، به حفظ عملکرد منظم روده کمک می‌کند، سطح قند خون را تثبیت می‌کند و در مدیریت وزن مؤثر است.
دکتر آندره گوی، رئیس پزشکان مرکز سرطان جان تورر در نیوجرسی، اخیراً به نیویورک پست گفته است که برای کاهش خطر ابتلا به سرطان، مصرف غذاهای کامل و فرآوری نشده را توصیه می‌کند و تأکید می‌کند که بر منابع پروتئینی گیاهی مانند لوبیا سیاه تمرکز کنید.
جالب اینجاست که به گفته متخصصان تغذیه حضور پررنگ لوبیا سیاه در منوی تاکو بل، این رستوران فست‌فود زنجیره‌ای را به پیشرو در زمینه غذاهای سریع سالم تبدیل کرده است.
در نهایت، تحقیقات نشان می‌دهد که حبوباتی مانند لوبیا سیاه می‌توانند اثرات مهارکننده اشتها مشابه داروهایی مانند اوزمپیک و وگووی داشته باشند که برای کاهش وزن استفاده می‌شوند.
