مصرف یک تخم مرغ در هفته ممکن است از ابتلا به این «بیماری جدی» جلوگیری کند
یک مطالعه اخیر نشان داده است که خوردن حداقل یک تخم‌مرغ در هفته ممکن است خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را تا ۴۷ درصد در مقایسه با افرادی که کمتر از یک بار در ماه تخم‌مرغ می‌خورند، کاهش دهد.
تخم‌مرغ که هزاران سال است جزء اصلی رژیم غذایی انسان بوده است، به دلیل محتوای کلسترول و چربی اشباع شده خود، مدت‌هاست که مورد بحث بوده است.
با این حال، محققان در این مطالعه که در مجله تغذیه منتشر شده است، دریافتند که خوردن تخم‌مرغ نه تنها خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را کاهش می‌دهد، بلکه با تجمع کمتر پروتئین‌های سمی مرتبط با این بیماری در مغز نیز مرتبط است.
این مطالعه شامل بیش از ۱۰۰۰ نفر با میانگین سنی ۸۱ سال از ایالات متحده بود که تقریباً هفت سال تحت نظر بودند.
محققان همچنین بافت مغز برخی از شرکت‌کنندگان را پس از مرگ بررسی کردند و تأیید کردند که مصرف تخم‌مرغ با کاهش تجمع پروتئین‌های مضر مرتبط است.
محققان فواید بالقوه تخم‌مرغ را به محتوای ترکیبات مهمی مانند کولین و اسیدهای چرب امگا ۳ در آن نسبت می‌دهند که در حمایت از عملکرد عصبی و سلامت مغز نقش دارند.
محققان معتقدند که خوردن حداقل یک تخم‌مرغ در هفته ممکن است به کاهش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر کمک کند. آن‌ها توضیح می‌دهند که کولین و اسیدهای چرب امگا ۳ موجود در تخم‌مرغ ممکن است به طور هم‌افزایی برای محافظت از سلامت مغز با افزایش سن عمل کنند.
با این حال، این مطالعه هشدار می‌دهد که دوره پیگیری محدود است و پرسشنامه‌های خودگزارش‌دهی ممکن است نادرست باشند، که می‌تواند بر دقت نتایج تأثیر بگذارد.
کارشناسان تغذیه می‌گویند که تخم‌مرغ می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی متعادل باشد که از سلامت مغز، به ویژه برای بزرگسالان مسن، پشتیبانی می‌کند، اما یک درمان واحد برای پیشگیری از بیماری آلزایمر نیست.
