تاثیری که نوشیدن قهوه بر سلامت زنان دارد
اگرچه شروع روز با نوشیدن یک فنجان قهوه برای اغلب مردان و زنان خوشایند است، اما تحقیقات جدید در این باب نشان می‌دهد که برخی از افراد نسبت به دیگران از این نوشیدنی محبوب لذت نمی‌برند و این مورد ممکن است مربوط به جنسیت آنان باشد.
این تحقیق نشان می‌دهد که زنان نسبت به عدم مصرف کافئین حساس‌تر هستند و مردان تاثیرات کافئین روزانه را بیشتر احساس می‌کنند.
به عقیده دانشمندان مصرف قهوه بر سطح استروژن در زنان تاثیر می‌گذارد و بر اساس نتایج تحقیقی که توسط موسسه ملی سلامت انجام شده است، بین سطح استروژن و مصرف کافئین ارتباط مستقیم وجود دارد.
انریکه شیسترمن از بخش اپیدمیولوژی، آمار و تحقیقات پیشگیری در مرکز ملی سلامت کودک و توسعه انسانی، یونیس کندی شرایور (NICHD) گفت: «نتایج نشان می‌دهد که مصرف کافئین در میان زنان طی سنین باروری بر سطح استروژن آن‌ها تاثیر می‌گذارد. همچنین ژنتیک در چگونگی تاثیر مصرف قهوه بر بدن ما و میزان مصرف قهوه‌ای که می‌توانیم تحمل کنیم، نقش دارد.»
مریلین کورنلیس از دانشگاه نورث وست که در مورد ارتباط بین ژن‌ها و مصرف قهوه تحقیق می‌کند گفت: «اگر من یک نوع ژنتیکی مرتبط با متابولیسم کافئین بالاتر داشته باشم، به‌طور کلی کافئین یا قهوه بیشتری مصرف می‌کنم، در واقع ژنتیک رفتار ما را تغییر می‌دهد.»
در مطالعه‌ای داده‌های جمع‌آوری شده از ۱۲۰۰ روستای ایتالیایی را با ۱۷۳۱ نفر ساکن هلند مقایسه کردند. کسانی که بیش از دیگران از یک ژن خاص - PDSS۲ - برخوردار بودند به فنجان‌های کمتری از این نوشیدنی محبوب نسبت به افراد فاقد این ژن نیاز داشتند.
به گفته نیکولا پیراستو از دانشگاه تریست ایتالیا، افرادی که سطوح بالاتری از این ژن را دارند، کافئین را کندتر متابولیسم می‌کنند و به همین دلیل است که قهوه کمتری می‌نوشند. در این افراد، کاهش مصرف قهوه منجر به دوام آوردن اثرات مثبت کافئین مانند بیدار بودن و احساس خستگی کمتر خواهد شد.
در تحقیقاتی که بر روی عادات نوشیدن قهوه زنان آسیایی، سفیدپوست و سیاه‌پوست انجام شد، دو فنجان قهوه در روز (حدود ۲۰۰ میلی‌گرم) منجر به افزایش سطح استروژن در زنان آسیایی و زنان سیاه‌پوست شد. اما مصرف همان میزان قهوه در روز برای زنان سفید پوست، نتیجه معکوس داشت و سطح استروژن آن‌ها را کاهش داد.
