در سفر به ایران حتما این غذاها را امتحان کنید

خوراک‌های ایرانی از محبوب‌ترین جاذبه‌هایی است که گردشگران خارجی می‌توانند در سفر به ایران تجربه کنند.

برنج، گوشت و مرغ از غذاهای اصلی ایران هستند که ممکن است به صورت خورش، سوپ یا کباب تهیه شوند. 

سفره ایرانی مانند دیگر سفره‌های دنیا به تنوع بی‌نظیرش مشهور است، اما آنچه این سفره را از دیگران متمایز می کند ریشه‌دار بودن خوراک‌ها به ویژه در استان‌های مختلف کشور است.

در ادامه به مهم‌ترین این غذاها می‌پردازیم:

قرمه سبزی

قرمه سبزی یا خورش سبزی یکی از لذیذترین و پرطرفدارترین غذاهای ایرانی است که طرز تهیه آن شبیه به گل ختمی سوری است با این تفاوت که گیاه آن طعم متفاوت و لذیذی دارد و می‌توان سبزی قرمه را تازه، منجمد یا خشک‌شده از بازار خریداری کرد. این غذا صدر جدول غذاهای ایرانی را به خود اختصاص داده و به عنوان یک گزینه بسیار لذیذ در مهمانی‌ها ارائه می‌شود.

علاوه بر سبزیجات اصلی که به این غذا اضافه می‌شود مانند جعفری و گشنیز، ممکن است به دلیل سنت‌های مردم منطقه و سبزی‌های محلی آنها، سبزی‌های دیگری نیز به این خورش اضافه شود. این غذا با برنج سفید که با زعفران تزیین شده سرو می‌شود و مردم آن را با سایر پیش‌غذاها مانند ترشی، ماست و سالاد میل می‌کنند.

زرشک‌پلو با مرغ

زرشک پلو یا «برنج با مرغ و زرشک» یکی از غذاهای مورد علاقه ایرانی است که در اکثر ضیافت‌ها و مناسبت‌ها سرو می‌شود و همیشه در صدر فهرست رستوران‌های ایرانی قرار دارد و اکثر خانواده‌های ایرانی آن را برای خود سرو می‌کنند. مهمانان روی میزهایشان این غذا را در کنار برنج تزئین شده با زعفران و زرشک و در کنار ماست و سالاد می‌خورند.

جوجه کباب و کباب کوبیده

کباب کوبیده یکی از محبوب ترین خوراکی‌های ایرانی است که در سراسر جهان شناخته شده است و اکثر گردشگران در سفر به ایران حداقل یک بار آن را امتحان می‌نند. قدمت این غذا به دوران ناصرالدین شاه قاجار می رسد. این غذا نه تنها یک وعده غذایی روزانه است، بلکه یک وعده غذایی است که عموم مردم در عصرها و مناسبت‌های خاص می‌خورند.

جوجه کباب یک مرغ کبابی ایرانی با چاشنی مخصوصی متشکل از آبلیمو، ماست، پیاز خرد شده، زعفران، نمک، فلفل و کمی روغن یا کره است. بعد از کباب شدن با برنج ایرانی با زعفران یا نان، به همراه گوجه کبابی سرو می‌شود.

آش

آش یک سوپ یا آبگوشت محبوب در ایران به خصوص در فصل زمستان و ماه رمضان است. این غذا بیشتر در مهمانی‌ها، شب‌ها و مراسم مذهبی ارائه می‌شود. این غذا نام‌های مختلفی دارد که با توجه به دستورغذای محلی و مواد اولیه یا طرز تهیه تغییر می‌کند.

یکی از معروف‌ترین انواع آش ایرانی آش رشته است که با نوعی رشته فرنگی دراز و سفید، حبوباتی مانند نخود، عدس، لوبیا و سبزیجات خاص مانند اسفناج و جعفری تهیه می‌شود. این غذا با پیاز سرخ شده، سیر تفت داده شده، کشک و نعنا سرخ شده تزیین می‌شود.