مارماهی در ژاپن که به مرگ زن مسن و مسمومیت بیش از ۱۴۰ نفر منجر شد
مصرف مارماهی کبابی که یکی از غذاهای محبوب تابستانی در ژاپن است، به مرگ یک زن مسن و مسمومیت بیش از ۱۴۰ نفر منجر شده است.
این فاجعه غذایی در یکی از فروشگاه‌های بزرگ زنجیره‌ای کشور رخ داده و موجی از نگرانی را در سراسر ژاپن برانگیخته است.
«شینجی کانیکو» مدیر فروشگاه «کیکيو» در یوکوهاما، مسئولیت این حادثه را بر عهده گرفته و ضمن ابراز تأسف عمیق، به خانواده قربانی تسلیت گفت.
وی اعلام کرد که مشتریانی که هفته گذشته غذاهای حاوی مارماهی را خریداری کرده بودند، دچار علائمی همچون استفراغ و اسهال شدید شده‌اند. متأسفانه، یک زن ۹۰ ساله که از مشتریان این فروشگاه بود، بر اثر عوارض ناشی از مسمومیت جان خود را از دست داده است.
تحقیقات انجام شده توسط مقامات بهداشتی نشان می‌دهد که وجود نوعی باکتری به نام «استافیلوکوکوس اورئوس» در محصولات غذایی حاوی مارماهی عامل اصلی این مسمومیت گسترده بوده است.
این باکتری به طور معمول در پوست انسان و برخی مواد غذایی یافت می‌شود و می‌تواند در صورت عدم رعایت بهداشت مناسب، باعث مسمومیت غذایی شود.
مارماهی که به روش سنتی «کابایاکی» با استفاده از سس سویا و شراب برنج تهیه می‌شود، از دیرباز در فرهنگ غذایی ژاپن جایگاه ویژه‌ای داشته است.
