سیب‌زمینی قاتل؛ یک پزشک هشدار داد که این نوع سیب‌زمینی سمی و توهم‌زاست!
یک پزشک به کسانی که تمایل به خوردن یک اسپاد یا سیب‌زمینی قدیمی دارند، به شدت هشدار داد و توصیه کرد که نسبت به این مسئله حساس و نگران باشند.
نشریه دیلی‌میل نوشت: به گفته دکتر ساموئل چودوری، پزشک عمومی از سنگاپور، سیب‌زمینی‌هایی که برای مدتی در کمد مانده‌اند، می‌توانند حاوی یک سم بالقوه کشنده باشند.
دکتر چودوری در کلیپی که با ۲۱۶ هزار فالوور خود در اینستاگرام به اشتراک گذاشت، توصیه کرد از سیب‌زمینی‌هایی که جوانه زده‌اند و سبز شده‌اند، دوری کنید.
به خوبی شناخته شده که لکه‌های سبز رنگ روی اسپادها نشان‌دهنده وجود سم سولانین است که می‌تواند باعث علائم گوارشی دردناک و همچنین توهم، فلج و حتی مرگ در موارد شدید شود.
اما دکتر چودوری می‌گوید این سم را می‌توان در جوانه‌هایی که روی اسپادهایی که برای یک یا دو هفته در معرض محیط‌های نورانی و مرطوب قرار می‌گیرند، رؤیت کرد.
دکتر چودوری در ویدئوی خود در رسانه‌های اجتماعی، داستان هشداردهنده ماریا هارلس، زن جوانی از دنور کلرادو را تعریف کرد که هوس ناگهانی برای پوره سیب‌زمینی داشت.
اما پس از خوردن آن‌ها و خوابیدن، حالش بد شد و نیمه‌شب با استفراغ و سردرد شدید از خواب بیدار شد.
دکتر چودوری توضیح داد وقتی او به بخش اورژانس رسید، پزشکان متوجه شدند که مقصر، یک سیب‌زمینی جوانه‌زده بوده است.
او از مسمومیت با سولانین رنج می‌برد، یک سم عصبی از سیب‌زمینی، اما نه سیب‌زمینی معمولی.
هنگامی که مقدار زیادی از این‌ها (سیب‌زمینی سبز یا جوانه‌زده) مصرف می‌کنید، می‌تواند باعث اسهال، استفراغ، سردرد، ضربان نامنظم قلب و در موارد شدید مرگ شود.
او افزود: در یک مورد، یک خانواده هفت نفره تبدیل به یک خانواده پنج نفره شد، بنابراین اگر این را ببینید، من احتیاط می‌کنم و آن‌ها را داخل کمپوست می‌ریزم و فقط محصولات جدید می‌خرم.
جوانه زدن، رنگ سبز و طعم تلخ می‌تواند نشانه وجود سم باشد.
دکتر Choudhury توضیح می‌دهد که سیب‌زمینی‌ها اگر در تاریکی نگهداری نشوند سبز می‌شوند و شروع به جوانه‌زدن می‌کنند.
وقتی سیب‌زمینی‌ها در شرایط خیلی گرم، سبک یا مرطوب نگهداری شوند، گره‌های رشد خفته آن‌ها که چشم نامیده می‌شوند شروع به رشد می‌کنند.
تخمین‌ها در مورد میزان سمی بودن سولانین متفاوت است، اما به گفته سازمان ایمنی غذای اروپا، تصور می‌شود که دوز سمی آن ۱ میلی‌گرم یا بیشتر سولانین به ازای هر کیلوگرم وزن بدن باشد.
با این حال، اگر سیب‌زمینی سفت و جوانه‌ها کوچک هستند، حذف آن‌ها می‌تواند به از بین بردن سم کمک کند.
به طور مشابه، پوست‌کندن سیب‌زمینی نیز می‌تواند به کاهش سطح سولانین کمک کند، زیرا این ترکیب بیشتر در زیر پوست متمرکز است.
برای تازه نگه داشتن اسپاد، بهتر است آن‌ها را در کمدهایی که کمی گرمتر از یخچال است، نگهداری کنید.
