چرا نباید گوشت خوک نیم‌پز بخوریم؟ این مطالعه پاسخ می‌دهد
مبتلا شدن به انگل مغزی به دلیل خوردن گوشت خوک نیم‌پز!
یک مطالعه منتشر شده نشان می‌دهد که مصرف گوشت خوک نیم‌پز «بیکن نرم» ابتلا به انگل مغزی را افزایش می‌دهد.
بر اساس مطالعه‌ای که هفته گذشته در نشریه آمریکایی «Case Reports» منتشر شده، پزشکان، لیسه کرم نواری شش‌قلاب در مغز مردی میانسال را در آمریکا پیدا کرده‌اند که سال‌ها سابقه مصرف گوشت خوک نیم‌پز «بیکن نرم» داشته است.
ماجرا از آنجا شروع شده است
بر اساس گزارش «livescience» این مرد ۵۲ ساله در ابتدا با پیشینه سردردهای میگرنی به پزشک مراجعه کرد.
اما درمان معمول پاسخگو نبود و سردردهایش بیشتر و شدیدتر شده بود.
سپس درد او همچنین در قسمت پشت جمجمه تشدید شده بود.
پزشکان با انجام سی‌تی اسکن «اشعه ایکس» از جمجمه، تعدادی کیست عمقی در مغز در قسمت ماده سفید عضو را که کارکرد عایق‌بندی برای سلول‌های عصبی دارد، پیدا کردند.
بعدا عکسبرداری‌های نیز کیست‌های بیشتری در قسمت جلویی و میانی لایه بیرونی مغز نشان داده است.
این کیست‌ها سبب شد تا پزشکان تایید کنند که این مرد به نوروسیستی‌سرکوزیس (neurocysticercosis) مبتلا است؛ به گفته آن‌ها، این امر رخ می‌دهد وقتی که کیست‌های کرم نواری خوک (Taenia Solium) داخل سیستم عصبی جای می‌گیرند.
دلیل مبتلا شدن به انگل چیست؟
انسان‌ها معمولا وقتی آب یا غذای آلوده به این انگل را مصرف می‌کنندد، به کیست‌های کرم نواری دچار می‌شوند.
شدت این بیماری ممکن است از بی‌علامتی تا خطر جانی متغیر باشد، و تا حد زیادی به این بستگی دارد که کیست‌ها کدام بخش بدن را آلوده کرده‌اند.
بر اساس این مطالعه، شایع‌ترین نشانه معمولا تشنج است که در ۸۰ درصد موارد دیده می‌شود.
اما نکته‌عجیب مورد این مرد این است که سابقه قرارگیری «خاصی» در معرض این آلودگی نداشت.
همچنین او در آمریکا زندگی می‌کرد و اخیرا هیچ سفری به کشورهای بومی این انگل یا تماس با خوک نداشت و با شرایط بهداشتی خوب زندگی می‌کرد.
اما این مرد عادت داشت بیکن نیم‌پز بخورد، که شاید از همین طریق دچار نوروسیستی‌سرکوزیس شده بود.
به گفته آن‌ها، بیمار احتمالا به‌دلیل این عادت و درست نشستن دست‌هایش پس از دستشویی، به عفونت کرم نواری آلوده شده باشد.
گفتنی است که این مرد در پی درمان با داروهای ضدانگل و ضدالتهاب از عفونت این کرم جان به در برده است.
