با خوردن این غذاها به حفظ محیط زیست کمک کنید
مطالعه‌ای که اخیراً انجام شده نشان می‌دهد مصرف‌کنندگان با جایگزین کردن مواد غذایی حاوی نشاسته مانند سیب‌زمینی و گندم و همچنین افزایش مصرف حبوبات و کاهش مصرف گوشت، می‌توانند تاثیر مخرب بر تنوع زیستی را به طور چشمگیری کاهش دهند.
در این پژوهش که نتایج آن در مجله Plos One منتشر شده، ۱۵۱ دستور غذایی محبوب در سراسر جهان از نظر تاثیر بر تنوع زیستی مورد بررسی و تحلیل قرار گرفت.
نتایج نشان داد غذاهای حاوی گوشت به ویژه گوشت گاو و گوسفند، در مقایسه با سایر مواد غذایی بیشترین آسیب را به محیط زیست وارد می‌کنند.
در مقابل، مصرف سیب‌زمینی، گندم و حبوبات همچون لوبیا، عدس و نخود، کمترین تاثیر منفی را بر تنوع زیستی داشتند.
دانشمندان تاکید کردند هرچند تولید پایدار گوشت می‌تواند مفید باشد، اما تنها راه موثر برای جلوگیری از نابودی محیط زیست، کاهش چشمگیر مصرف فرآورده‌های دامی است.
آنها همچنین خواستار شفاف‌سازی بیشتر در زنجیره تامین و ارائه اطلاعات واضح‌تر درباره مبدا مواد غذایی به مصرف‌کنندگان شدند تا آگاهی عمومی نسبت به تاثیرات زیست‌محیطی انتخاب‌های غذایی افزایش یابد.
بر اساس گزارش برنامه محیط‌زیست سازمان ملل، تولید صنعتی دام بزرگترین عامل نابودی تنوع زیستی در سطح جهان است. پس هر اقدامی در جهت کاهش این صنعت مخرب، می‌تواند نقش بسزایی در حفاظت از طبیعت داشته باشد.
