اصول تغذیهای ماه رمضان: روزهداران از چه چیزهایی پرهیز کنند؟
با فرارسیدن ماه رمضان، توجه به الگوی صحیح تغذیه در سه وعده سحر، افطار و شام اهمیت ویژهای پیدا میکند.
انتخاب مواد غذایی متنوع از گروههای مختلف و جایگزینی مناسب آنها میتواند نیازهای بدن روزهداران به آب، ویتامینها و پروتئینها را تامین کند. در مقابل، مصرف برخی خوراکیها در این ماه ممکن است بهویژه برای افراد روزهدار پیامدهای نامطلوبی به همراه داشته باشد.
بر اساس توصیههای ارائهشده، گنجاندن مواد غذایی از گروههای اصلی در برنامه روزانه ضروری است. حبوبات و مغز دانهها یکی از این گروهها به شمار میروند. همچنین مصرف میوهها از جمله مرکبات، آبمیوههای طبیعی و میوههای خشک توصیه شده است. لبنیات کمچرب با چربی ۲/۵ درصد و کمتر نیز میتواند در تامین نیازهای تغذیهای نقش داشته باشد. سبزیها شامل انواع سبزیهای خوردنی و برگی از دیگر گروههای پیشنهادی هستند. در کنار آن، نان و غلات، بهویژه نیمی از غلات مصرفی به صورت سبوسدار، و نیز گوشت، تخممرغ و سایر منابع پروتئینی باید در برنامه غذایی قرار گیرند.
در مقابل، پرهیز از برخی مواد غذایی در وعدههای مختلف مورد تاکید قرار گرفته است. در وعده سحر توصیه شده از مصرف غذاهای خشک و پرروغن، خوراکیهای بسیار شیرین، غذاهای پرپروتئین سنگین و غذاهای سرخشده و پرادویه خودداری شود. این مواد میتوانند موجب تشنگی یا مشکلات گوارشی در طول روز شوند.
در وعده شام، پرهیز از نوشابههای گازدار، غذاهای پرچرب، آبمیوهها و شربتهای صنعتی توصیه شده است. این دسته از نوشیدنیها و خوراکیها ممکن است تعادل تغذیهای را برهم بزنند و کالری دریافتی را افزایش دهند.
در زمان افطار نیز باید از مصرف آشهای غلیظ، غذاهای بسیار چرب، زولبیا و بامیه، حبوبات زیاد و زیادهروی در مصرف مواد قندی پرهیز شود. مصرف بیش از حد این خوراکیها میتواند فشار مضاعفی بر دستگاه گوارش وارد کند.
تاکید شده است که تنوع در انتخاب مواد غذایی و رعایت تعادل در مصرف آنها، نقش مهمی در حفظ سلامت روزهداران دارد. توجه به ترکیب مناسب گروههای غذایی در سه وعده اصلی و اجتناب از خوراکیهای پرچرب، پرقند و سنگین میتواند به تامین نیازهای بدن در طول ماه رمضان کمک کند.
