با مصرف این مواد غذایی در برابر ریزگردها در امان بمانید
در پی افزایش روزافزون آلودگی هوا و پدیده ریزگردها در مناطق مختلف ایران، وزارت بهداشت با انتشار توصیه‌هایی، بر نقش تغذیه سالم در کاهش اثرات زیان‌بار این پدیده بر سلامت عمومی تأکید کرده است.
بر اساس اطلاعیه اخیر وزارت بهداشت، مصرف خوراکی‌های سرشار از آنتی‌اکسیدان، اسیدهای چرب امگا ۳ و ترکیبات ضد التهاب می‌تواند نقش مؤثری در محافظت از بدن در برابر آثار مخرب ریزگردها ایفا کند. این توصیه‌ها در حالی منتشر می‌شود که طی هفته‌های اخیر، کیفیت هوا در بسیاری از شهرهای غربی و جنوبی کشور از جمله اهواز، آبادان، ایلام، کرمانشاه و سنندج به‌طور مکرر در وضعیت "ناسالم" یا "بسیار ناسالم" قرار داشته است.
از جمله مواد غذایی مفید برای مقابله با آسیب‌های ناشی از ریزگردها می‌توان به میوه‌ها و سبزیجات زرد و نارنجی مانند هویج، کدو حلوایی، انبه و پرتقال اشاره کرد که حاوی مقادیر زیادی بتاکاروتن و ویتامین C هستند. این ترکیبات با تقویت سیستم ایمنی و کاهش التهاب، از بدن در برابر ذرات معلق و سموم محافظت می‌کنند.
همچنین انواع کلم مانند کلم بروکلی، کلم قرمز و گل‌کلم به دلیل داشتن ترکیبات گوگردی و آنتی‌اکسیدان‌های قوی، در سم‌زدایی بدن نقش دارند. مغزدانه‌ها و جوانه‌هایی مانند گردو، دانه چیا، بذر کتان و جوانه گندم نیز منابع غنی از امگا ۳ و ویتامین E محسوب می‌شوند که به کاهش التهابات ناشی از آلودگی هوا کمک می‌کنند.
زردچوبه نیز به عنوان یک ادویه ضد التهاب قوی در رژیم غذایی توصیه شده و افزودن آن به غذاها می‌تواند به کاهش آسیب‌های سلولی ناشی از آلودگی کمک کند. همچنین، استفاده از روغن زیتون به‌عنوان چربی سالم، در کنار مصرف منظم و کنترل‌شده مکمل ویتامین D، از دیگر راهکارهایی است که کارشناسان تغذیه برای مقابله با تأثیرات منفی ریزگردها پیشنهاد داده‌اند.
پزشکان هشدار داده‌اند که کودکان، سالمندان، بیماران قلبی-عروقی و مبتلایان به آسم در برابر آلودگی هوا آسیب‌پذیرترند و رعایت اصول تغذیه‌ای در کنار استفاده از ماسک، پرهیز از فعالیت در فضای باز در روزهای آلوده و افزایش مصرف آب، می‌تواند تا حد زیادی از شدت آسیب‌ها بکاهد.
