پذیرایی امارات از مهمانان کنفرانس کاپ ۲۸ با غذاهای سازگار با محیط زیست
امارات متحده عربی قصد دارد برای اولین بار در تاریخ کنفرانس‌های آبوهوایی سازمان ملل، در اجلاس کاپ ۲۸ با غذاهای سازگار با محیط زیست از مهمانان خود پذیرایی کند.
مریم بنت محمد المهیری، وزیر تغییرات آب و هوا و محیط زیست و مسئول پرونده سیستم‌های غذایی در کنفرانس کاپ ۲۸، از شرکت‌های فروش و عرضه مواد غذایی و نوشیدنی خواست تا در تهیه و توزیع خوراک‌ها و نوشیدنی‌ها، به اصول پایداری و مسئولیت‌پذیری آبوهوایی و محیط‌زیست توجه کامل داشته باشند.
وزیر اماراتی این مسئله را در جریان یک کارگاه چهار روزه که هفته گذشته به پایان رسید، مطرح کرد.
این اولین بار در تاریخ کنفرانس‌های آبوهوایی است که خدمات غذایی بر اساس سیستم‌های پایدار، سازگار با اقلیم و محیط زیست به شرکت کنندگان ارائه می‌شود. این اقدام امارات، میزبان‌های بعدی را تشویق می‌کند که این روند را ادامه دهند.
در جریان این کارگاه، مریم المهیری گفت: چشم‌انداز ما برای کاپ ۲۸ این است که به هیئت‌های شرکت‌کننده درک جامعی از چالش‌های اقلیمی پیش روی جهان ارائه دهیم.
وی افزود: ما می‌دانیم که سیستم‌های غذایی ما ارتباط نزدیکی با سرنوشت جهان طبیعی ما دارد، بنابراین این تصمیم را گرفته‌ایم تا اطمینان حاصل کنیم پذیرایی در محل با اصول مسئولیت‌پذیری آبوهوایی مطابقت دارد.
او تاکید کرد: این رویکرد که در نوع خود برای اولین بار در کنفرانس‌های آبوهوایی اتفاق می‌افتد، حول محور استراتژی پذیرایی پایدار است که برای کاپ ۲۸ تدوین شده است.
این استراتژی بلندپروازانه مبتنی بر تأمین دوسوم منو با سبزیجات، گیاهان و کاهش ردپای کربن در غذاهای سرو شده و تمرکز بیشتر بر کاهش ضایعات و مقرون به صرفه بودن است.
