هشدار: مصرف این خوراکی‌های سفیدرنگ را متوقف کنید!
متخصصان تغذیه هشدار می‌دهند که برخی مواد غذایی سفیدرنگ که اتفاقاً در میان ایرانی‌ها بسیار محبوب هستند می‌توانند سلامتی انسان را به خطر بیندازند.
این مواد غذایی که به «قاتلان سفید» شهرت دارند، شامل نان سفید، پاستای تصفیه شده، برنج سفید، شکر سفید و نمک سفید هستند.
این هشدار در حالی است که رژیم غذایی روزمره بسیاری از ایرانی‌ها حول محور این مواد خوراکی سفیدرنگ می‌چرخد. اما کارشناسان می‌گویند مصرف زیاد این مواد می‌تواند به افزایش وزن، چاقی، دیابت، فشار خون بالا و سایر مشکلات سلامتی منجر شود.
به گفته کارشناسان تغذیه، این مواد غذایی به دلیل شیوه تولید خود فاقد بسیاری از مواد مغذی ضروری برای بدن هستند. به عنوان مثال، نان سفید و پاستای سفید از آرد تصفیه شده ساخته می‌شوند و سبوس آن‌ها حذف شده است. این امر موجب کاهش میزان فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در این محصولات می‌شود.
همچنین برنج سفید به دلیل تصفیه و از بین رفتن فیبر و پروتئین، می‌تواند موجب افزایش وزن و عدم تعادل قند خون شود. شکر سفید نیز که بدون هیچ فایده تغذیه‌ای است، خطر ابتلا به دیابت و مشکلات قلبی-عروقی را افزایش می‌دهد.
حتی نمک سفید نیز که برای بدن ضروری است، اگر به مقدار زیاد مصرف شود می‌تواند منجر به افزایش خطر بیماری‌های قلبی و سکته مغزی شود. متخصصان توصیه می‌کنند به جای نمک سفید، از نمک‌های غنی‌شده با مواد معدنی استفاده شود.
محققان معتقدند حذف این مواد سفید از رژیم غذایی و جایگزینی آن‌ها با گزینه‌های سالم‌تر می‌تواند به بهبود سلامت و کاهش وزن کمک کند. به عنوان مثال، جایگزینی نان سفید با نان سبوس‌دار، پاستای تصفیه‌شده با ماکارونی غلات کامل، برنج سفید با برنج قهوه‌ای و شکر سفید با میوه‌های طبیعی می‌تواند گام‌های مؤثری در این زمینه باشد.
رژیم غذایی بسیاری از ایرانی‌ها به ویژه در دوران کودکی و نوجوانی به شدت بر مصرف این مواد خوراکی سفید متکی است. به همین دلیل آگاهی‌بخشی در مورد خطرات این عادات غذایی نادرست و ترویج الگوهای غذایی سالم‌تر ضروری به نظر می‌رسد.
