از لوکوم تا شله‌زرد؛ محبوب‌ترین دسرهای عید فطر در جهان
دسرها و شیرینی‌های عید فطر یکی از مهم‌ترین جنبه‌های جشن مسلمانان در پایان ماه رمضان است که اغلب پس از بازگشت از نماز و در طول سه روز تعطیلات عید سرو می‌شود.
دسرها و شیرینی‌های عید که در مجالس و محافل صمیمی خانواده‌ها و دوستان سرو می‌شود، در کشورهای مختلف در طعم‌ها و شکل‌های گوناگونی تهیه می‌شود.
اگرچه کحک یا کعک اصلی‌ترین دسر عید فطر در بسیاری از کشورهای جهان اسلام است، اما برخی کشورها این عید را با شیرینی‌ها و دسرهای متفاوتی جشن می‌گیرند.
شله‌زرد - ایران
در ایران برنج را با زعفران و شکر می‌پزند و دسری لذیذ به نام شله‌زرد درست می‌کنند.
این دسر به دلیل وجود زعفران، زردرنگ است و روی آن دارچین، خلال بادام و خلال پسته می‌ریزند.
شله‌زرد عموماً به یک طریق پخته می‌شود و به‌خصوص از آن در ماه رمضان برای صرف افطار استفاده می‌شود.
از مواد تشکیل‌دهنده این دسر می‌توان به برنج، شکر، زعفران، گلاب، هل، مغز پسته یا بادام، دارچین و روغن یا کره اشاره کرد.
از آنجاکه این دسر بیشتر در ایام مذهبی طبخ و توزیع می‌شود، روی آن را با پاشیدن دارچین منقوش به عبارات و اسامی مذهبی می‌کنند.
شیرخرما - افغانستان
شیرخرما نام نوعی دسر است که در افغانستان، پاکستان و بخش‌هایی از هند برای عید فطر تهیه می‌شود.
برای طبخ این دسر، ورمیشل را تفت می‌دهند. سپس به آن شیر اضافه می‌کنند و اجازه می‌دهند ورمیشل بپزد. در آخر هم شکر و خرما را به آن اضافه می‌کنند.
معمول - سوریه و لبنان
معمول یک نوع شیرینی و دسر سنتی عربی است که درون آن با خرما، پسته، فندق، مغز گردو و یا به ندرت با بادام یا انجیر پر می‌شود.
این شیرینی خوشمزه در کشورهایی چون سوریه و لبنان بسیار طرفدار دارد و در عید فطر با آن از مهمانان پذیرایی می‌شود.
لوکوم - ترکیه
لوکوم خوراکی محبوب اهالی ترکیه در اعیاد رسمی محسوب می‌شود. این دسر با ظاهری ژله مانند و ترکیبی از نشاسته، قند، خرما، پسته و گردو تهیه می‌شود.
توفاهیجا - بوسنی
توفاهیجا نوعی دسر است که مسلمانان بوسنی و هرزگوین تهیه می‌کنند. این خوراک حاوی سیب خرد شده در شکر و گردو است که در شیشه‌ای بزرگ پر از شربت و تکه‌های کیک مصرف می‌شود و یکی از لذیذ‌ترین خوراکی‌ها برای مسلمانان آن منطقه به شمار می رود.
