دانشمندان: «موز» بسیار مرموزتر از تصورات ماست!
با وجود اینکه موز از دهها سال پیش به سبد غذایی انسانها در بسیاری از جوامع جهان راه پیدا کرده، اما هنوز هم رازهایی دارد که کشف آن دانشمندان را درگیر خود میکند.
موزی که امروزه در بازارها موجود است، تنوع ژنتیکی بسیار کمی دارد و همین مسئله باعث شده این میوه بسیار آسیبپذیر باشد و با هر آفت یا بیماری نایاب شود.
مطالعهای که اخیراً مرکز تحقیقات بینالمللی بیوورسیتی انجام داده نشان میدهد موز احتمالا آن چیزی نیست که ما فکر میکنیم.
بر اساس این مطالعه، موز اهلی از نظر ژنتیکی به انواعی وحشی میرسد که هنوز پیدا نشدهاند. انواع عجیب و غریب این میوه از جمله موزهای قرمز یا آبی، دانهدار یا بدون دانه از این واقعیت حکایت دارند که موز بسیار مرموزتر از تصور ماست.
جولی ساردوس، پژوهشگر این مرکز، میگوید او و همکارانش ژنتیک صدها موز مختلف را تجزیه و تحلیل کردند و دریافتند که حداقل سه نوع ریشه برای موز وحشی وجود دارد که هنوز توسط گیاهشناسان کشف نشده است.
مطالعهای که مرکز تحقیقات بینالمللی بیوورسیتی انجام داده راههای بالقوهای برای تقویت محصولات در برابر بیماریها ارائه میدهد.
موزهای وحشی دارای گوشتی مملو از دانهاند، تا جایی که آن را تقریبا غیر قابل خوردن میکند.
دانشمندان تصور میکنند موز بیش از ۷۰۰۰ سال پیش در جزیره گینه نو اهلی شده است. انسانهای جزیره در آن زمان به روش خود توانستند موزهای بسیار خوشمزه و بدون دانهای تولید کنند.
جیمز لیبنس-مک، زیست شناس گیاهی در دانشگاه جورجیا با اشاره به پیچیدگی پرورش مدرن موزهای مختلف، میگوید: «شما باید به موز وحشی برگردید و از اول نحوه ساختن موز خوراکی را بیابید.»
