سالاد مرغ و بروکلی؛ ترکیبی خوشمزه و مغذی برای عاشقان سالاد
سالاد مرغ و بروکلی یکی از گزینه‌های بسیار جذاب و مغذی است که در سال‌های اخیر طرفداران زیادی پیدا کرده است.
این سالاد خوشمزه از ترکیب مرغ با کلم بروکلی، نان تست برشته، پیاز و سس مخصوص تهیه می‌شود. کارشناسان تغذیه معتقدند این سالاد علاوه بر طعم فوق‌العاده، از ارزش غذایی بالایی نیز برخوردار است.
کلم بروکلی که جزء اصلی این سالاد است، سرشار از ویتامین‌های C، K، A و B، همچنین مواد معدنی مانند پتاسیم، منگنز و فسفر است. از طرفی، مرغ منبع خوبی از پروتئین محسوب می‌شود که برای حفظ سلامت عضلات و استخوان‌ها ضروری است.
طرز تهیه این سالاد نسبتاً ساده است. ابتدا مرغ را به صورت نگینی خرد کرده و با ادویه‌هایی مانند نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و پاپریکا مزه‌دار می‌کنند. سپس آن را در روغن زیتون تفت می‌دهند. در کنار آن، نان تست را نیز به صورت مکعبی برش داده و کمی تفت می‌دهند تا برشته شود.
کلم بروکلی و پیاز قرمز نیز به صورت نگینی خرد شده و با مرغ و نان تست مخلوط می‌شوند. اما آنچه به این سالاد طعم منحصر به فردی می‌بخشد، سس مخصوص آن است که از ترکیب سس مایونز، پنیر فتا، ماست، سس خردل، سیر تفت داده شده و آب لیمو تهیه می‌شود.
استفاده از روغن زیتون با کیفیت در این سالاد بسیار مهم است. روغن زیتون اصل باید بوی میوه زیتون یا سیب تازه بدهد و رنگ آن زرد مایل به سبز باشد.
برای شستشوی کلم بروکلی، بهتر است آن را به مدت ۱۰ دقیقه در آب ولرم و نمک قرار دهید تا کاملاً تمیز شود.
این سالاد خوشمزه و مغذی می‌تواند گزینه مناسبی برای افرادی باشد که به دنبال یک وعده غذایی سبک اما سیرکننده هستند. با توجه به ترکیبات متنوع و مغذی آن، سالاد مرغ و بروکلی نه تنها یک انتخاب خوشمزه برای عاشقان سالاد است، بلکه می‌تواند به عنوان یک غذای کامل در رژیم غذایی روزانه گنجانده شود.
