حادثه‌ای عجیب در چین که جان ۹ نفر از یک خانواده را گرفت؛ عامل مرگ، غذای فریزری!
۴ سال قبل رسانه‌های چینی اعلام کردند که ۹ نفر از اعضای ۱۲ نفره خانواده‌ای چینی، غذایی تهیه شده از محصولات تخمیری ذرت را که حدود ۱ سال در فریزر مانده بود خوردند و در کمتر از چند روز به شکلی عجیب جان باختند.
در خبرها آمده است که این خانواده ۱۲ نفره غذایی تهیه‌شده از محصولات تخمیری ذرت را که یک سال در فریزر نگهداری شده استفاده کردند و خیلی زود دچار تهوع، شکم‌درد و استفراغ شدند و پس از چند روز ۹ نفر از آن‌ها جان باختند.
در بررسی‌ها مشخص شد غذای مصرفی و همچنین دستگاه گوارش آن‌ها حاوی مقادیر بالایی از اسید بونگ‌کرکیک (Bongkrekic) بوده که معمولا در محصولات تخمیری ذرت یا نارگیل یافت شده و در دماهای بین ۲۲ تا ۳۳ درجه سلسیوس تولید می‌شود.
پزشکان پس از بررسی مرگ این افراد و شناسایی علت این حادثه، روش پیشگیری از چنین رویدادی را توضیح دادند.
متخصصان در سایت تخصصی تغذیه ladbible، نتایج تحقیق خود را اعلام کردند که بر این اساس، غذاهایی که با استفاده از این محصولات تهیه می‌شوند را باید بصورت تازه مصرف کرد یا یخ‌زدایی آن‌ها را با دقت انجام داد. این اسید، اغلب اندام‌های داخلی بدن، کبد، کلیه و مغز را هدف قرار می‌دهد.
کارشناسان می‌گویند مواد غذایی فریزشده به‌ویژه محصولاتی که حاوی ذرت یا نارگیل‌های تخمیرشده هستند، در یخچال یخ‌زدایی شوند و از قرار دادن این مواد غذایی در فضای باز پرهیز شود. هرچند که محصولات غذایی حاوی ذرت یا نارگیل تخمیرشده بهتر است هرگز فریز نشوند.
