مصرف زیاد ماهی، احتمال ابتلا به سرطان پوست را افزایش می‌دهد
دانشمندان دانشگاه «براون» آمریکا طی یک پژوهش دریافتند که مصرف زیاد ماهی، خصوصا در افراد مسن‌تر، احتمال ابتلا به سرطان پوست را افزایش می‌دهد.
این پژوهش بر روی ۴۹۱ هزار و ۳۶۷ آمریکایی ۵۰ تا ۷۱ سال طی ۱۵ سال متوالی انجام گرفت که نتیجه مصرف ۳۰۰ گرم ماهی در هفته بر روی آن‌ها در مقایسه با اشخاصی که به ندرت مصرف ماهی دارند، افزایش ۲۲ درصدی ملانومای بدخیم را در پی داشت.
پژوهش‌گران معتقدند آلاینده‌هایی نظیر دی‌اکسین، آرسنیک و جیوه جذب شده موجود در غذا به بدن ماهی نقش به سزایی در این فرآیند دارند.
هرچند هنوز میزان غلظت آلاینده‌ها بررسی نشده و به تحقیقات بیشتری در این‌باره نیاز است.
البته دکتر مایکل جونز از مؤسسه تحقیقات سرطان لندن می‌گوید: «در نتایج این تحقیق هنوز قطعیت وجود ندارد. چرا که تاکنون مصرف بیشتر ماهی و مرغ در رژیم غذایی هفتگی برای جلوگیری از بیماری‌های قلبی عروقی و برخی سرطان‌ها پیشنهاد می‌شد، اما اگر این تحقیق نتیجه قطعی داشته باشد، تجدید نظر روی پژوهش‌های گذشته الزامیست.»
