۱۰ ماده غذایی که طول عمر شما را افزایش می‌دهند
تحقیقات نشان میدهد که رژیم غذایی در میزان و حتی افزایش طول عمر افراد نقش دارد.
به گزارش بیزینس اینسایدر، کارشناسان لیستی از میوه‌ها، سبزیجات و نوشیدنی‌هایی که می‌توانند طول عمر را افزایش دهند، ارائه کرده‌اند.
دکتر آنانت وینجاموری، مدیر ارشد پزشکی شرکت مراقبت‌های بهداشتی که بر طول عمر تمرکز دارد، در این زمینه توضیح میدهد: «اگرچه هدف از خوردن برای سلامت و طول عمر مشابه است، اما تفاوت‌های کلیدی وجود دارد که مصرف پروتئین یکی از آن‌هاست.»
دن بوتنر، بنیانگذار برند «بلو زون» یا «منطقه آبی» که سال‌ها عادت‌های غذایی و شیوه زندگی ساکنان منطقه آبی را مورد مطالعه و بررسی قرار داده است، متوجه آن شده است که مردمان هر پنج ناحیه از منطقه آبی، از جمله لوما لیندا در کالیفرنیا، نیکویا در کاستاریکا، ساردینیا در ایتالیا، ایکاریا در یونان و اوکیناوا در ژاپن، در مقایسه با ساکنان سایر نقاط جهان کمتر پروتئین - به ویژه پروتئین حیوانی - مصرف می‌کنند.
دیوید سینکلر، استاد دانشکده پزشکی هاروارد و محقق طول عمر در این مورد صراحتا می‌گوید: «بهترین راه برای دستیابی به عمر طولانی، حذف کامل گوشت از رژیم غذایی است.»
به نظر او، رژیم‌های غذایی با مصرف بالای پروتئین حیوانی، شاید بتوانند به افراد کمک کنند که ظاهر عالی و حس خوبی داشته باشند، اما این تاثیرات کوتاه مدت هستند.
در ادامه به تعدادی از خوراکی‌هایی که بر اساس تحقیقات کارشناسان به افزایش طول عمر کمک می‌کنند، اشاره می‌کنیم.
لوبیا و حبوبات
کارشناسان دریافتند که لوبیا، سنگ‌بنای اصلی در رژیم‌های غذایی ۱۰۰ ساله است. البته این قابلیت فقط محدود به لوبیاها نیست، بلکه سویا، عدس و انواع حبوبات را شامل می‌شود.
در منطقه آبی ایکاریا، جزیره کوچک یونانی در دریای اژه، مردم در رژیم عذایی خود افزون بر لوبیا، غلات کامل، سیب‌زمینی، روغن‌زیتون و میوه‌ها و سبزیجات هم مصرف می‌کنند.
پیاز قرمز
پیاز قرمز نیز یکی دیگر از مواد غذایی مهم در افزایش طول عمر است. این ماده غذایی از ترکیبی به نام کورستین سرشار است و طبق تحقیقات متعدد، به طرز موثری سلول‌های پیر را کاهش میدهد.
به گفته محققان، سلول‌های پیر که به سلول‌های زامبی‌هم معروفند، دیگر عملکرد مفیدی در بدن ندارند، اما سیستم ایمنی بدن هنوز آنها را از بین نبرده است.
کاپاریس
گیاه کبر یا کاپاریس یا هنوانه کوهی، از اصلی‌ترین خوراک‌ها در رژیم غذایی مدیترانه‌ای است که در بسیاری از مناطق دنیا محبوبیت دارد. این ماده مغذی، غنی‌ترین منبع کورستین به شمار می‌رود.
کاپاریس معمولا در شیشه‌های حاوی آب‌نمک عرضه می‌شود و هر شیشه ۱۷۲ میلی‌گرمی آن معمولا حاوی ۱۰۰ گرم کاپاریس است.
قارچ
قارچ‌ها از دیرباز در طب سنتی کاربرد داشتند و فواید بسیاری برای [حفظ و طولانی‌تر شدن دوران] جوانی دارند. قارچ‌ها در مجموع حاوی ترکیبات مختلفی‌اند د که به تقویت سلامت و عملکرد سلولی کمک می‌کنند؛ سلامت و عملکرد سلول‌ها نیز از کلیدهای طول عمر است.
این ماده مغذی، منبع عالی ویتامین‌های ب و دی و نیز مواد معدنی، مانند فسفر، سلنیوم، مس و پتاسیم است، رشد باکتری‌های سالم را در میکروبیوم روده تحریک می کند و سلامت کلی را بهبود می‌بخشد.
زردچوبه
ماده مغذی و مفید دیگر که اثر ضدالتهابی دارد، زردچوبه است.
زردچوبه حاوی کورکومین است و بنا به پژوهش‌های متعدد، باعث کاهش التهاب مزمن می‌شود که با شرایط و بیماری‌های مرتبط با افزایش سن، از جمله سرطان، آلزایمر و آرتریت مرتبط است.
زغال‌اخته
زغال‌اخته حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به تقویت عملکرد مغز کمک می‌کند.
زغال اخته،در قیاس با ۴۰ نوع سبزیجات و میوه رایج دیگر، بیشترین آنتی‌اکسیدان را دارا است. این ماده مغذی همچنین فیبر محلول بالایی دارد که به بهبود عملکرد روده و کاهش کلسترول کمک می‌کند و خطر بروز بیماری قلبی را کاهش میدهد.
آجیل
تحقیقات نشان میدهد که ساکنان مناطق آبی، انواع آجیل‌ها را مصرف می‌کنند. ساکنان ایکاریا و ساردینیا بادام می‌خورند، و مردم نیکویا پسته مصرف می‌کنند، در لوما لیندا کالیفرنیا هم مردم همه نوع آجیل می‌خورند.
به نظر می‌رسد که انواع آجیل هم از مواد غذایی موثر در افزایش طول عمر است.
نتایج تحقیقاتی در ۲۰۱۳ که طی ۳۰ سال و با مشارکت ۱۲۰ هزار نفر انجام شده بود، نشان داد که به‌تعویق افتادن خطر مرگ در افرادی که روزانه آجیل مصرف می‌کنند، تا ۲۰ درصد افزایش می‌یابد.
قهوه
نوشیدن دو تا سه فنجان قهوه در روز نیز احتمالا با طول عمر در ارتباط است.
محققان با تجزیه‌و‌تحلیل داده‌های۴۵۰ هزار نفر در یک دوره ۱۲.۵ ساله، دریافتند که احتمالا مرگ افرادی که قهوه می‌نوشند - در مقایسه با افرادی که قهوه نمی‌نوشند - به تعویق می‌افتد. افزون بر این، کسانی [از نزدیک به نیم‌میلیون نفری که داده‌های سلامت و رژیم غذایی آنان بررسی شده بود] که دو تا سه فنجان قهوه - از هر نوعش - می‌نوشیدند، کمتر در معرض ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی بودند.
چای سبز
نوشیدن چای سبز، چند بار در روز، نیز احتمال مرگ را به تعویق می‌اندازد. پژوهشی در ۲۰۲۲ در چین، ژاپن، کره جنوبی و سنگاپور، نشان میدهد که چای سبز خطر مرگ ناشی از دلایل مختلف مرتبط با سلامتی را - غیر از سرطان - کاهش میدهد.
انار
انار غلظت بالایی از ترکیبی به نان اورولیتین آ دارد.
اورولیتین آ، به بهینه‌سازی عملکرد میتوکندری در بدن کمک می‌کند که برای تامین انرژی سلول‌ها ضروری است، اما اغلب با افزایش سن تجزیه می‌شود.
پژوهشی در ۲۰۲۲ نشان داد که افراد مسن‌تری که به مدت چهار ماه، روزانه ۱۰۰۰ میلی‌گرم یورولیتین آ دریافت کردند، با به بهبود چشمگیری در استقامت عضلانی دست‌یافتند.
