۷ غذایی که نباید هرگز در ایرفرایر بپزید
ایرفرایرها یا سرخ‌کن‌های بدون روغن در این روزها به یکی از محبوب‌ترین وسایل آشپزخانه تبدیل شده‌اند.
این دستگاه‌ها از هوای داغ به‌جای روغن داغ برای پخت غذا استفاده می‌کنند و گزینه‌ای سریع و سالم به‌جای سرخ‌کن‌های روغنی ارائه می‌دهند.
با این حال، برخی غذاها مناسب پخت در این دستگاه‌ها نیستند و ممکن است خطراتی به همراه داشته باشند.
در این مطلب به ۷ غذای معروف که نباید در سرخ‌کن بدون روغن پخت، به نقل از کارشناسان سایت Which اشاره می‌کنیم.
- پاپ‌کورن
اگر قصد دارید برای یک شب فیلم‌دیدن پاپ‌کورن درست کنید، بهتر است از مایکروویو استفاده کنید.
به گفته کارشناسان، دلیل آن این است که بیشتر سرخ‌کن‌ها به دمای کافی برای ترکاندن دانه‌های پاپ‌کورن نمی‌رسند.
- پاستا و سس آن
پخت پاستا خام در سرخ‌کن بدون روغن غیرممکن است، زیرا به آب جوش نیاز دارد. حتی اگر قصد گرم‌کردن سس پاستا را داشته باشید، سرخ‌کن می‌تواند خیلی کثیف شود و مایکروویو گزینه بهتری است.
- نان تست
اگرچه ممکن است نان تست را در ایرفرایر سرخ کنید، اما نتیجه آن مانند نان تست از توستر نخواهد بود. همچنین خرده‌های نان در کف سبد گیر می‌کنند و ممکن است نان خشک شود.
- برنج
پختن برنج نیاز به آب دارد و سرخ‌کن بدون روغن مناسب برای جوشاندن یا بخارپز کردن غذاها نیست. استفاده از پلوپز یا قابلمه روش بهتری برای پخت برنج است.
- سبزیجات تازه
اگر قصد تهیه چیپس کِیل یا اسفناج دارید، این دستگاه نمی‌تواند نتیجه مطلوبی داشته باشد.
سبزیجات تازه بسیار سبک هستند و ممکن است در دستگاه پراکنده شوند و بیش از آن که چیپس خوشمزه‌ای داشته باشید، باعث کثیفی شوند.
- پنیر (به‌جز هالومی)
پنیرهای تازه به دلیل نقطه ذوب پایین آن، ممکن است سریعاً بسوزند. اما پنیر هالومی که نقطه ذوب بالاتری دارد، در سرخ‌کن بدون روغن به خوبی قابل پخت است.
- مرغ کامل
اگر سرخ‌کن شما بزرگ نیست، بهتر است از پختن مرغ کامل در آن خودداری کنید.
مرغ کامل فضای زیادی را می‌گیرد و باعث می‌شود قسمت بیرونی آن بسوزد و داخل آن خام بماند.
چه غذاهایی را می‌توان در سرخ‌کن بدون روغن پخت؟
به‌غیر از این هفت مورد، شما می‌توانید تقریباً هر چیزی را در سرخ‌کن بدون روغن بپزید.
وب‌سایت Which اضافه کرده است: «علاوه بر مرغ و سیب‌زمینی، انتخاب‌های محبوب دیگر شامل سیب‌زمینی، سبزیجات برشته، فلافل، ماهی، پیتزا و حتی شیرینی‌هایی مانند کوکی و کیک می‌شود.»
سرخ‌کن‌های بدون روغن همچنین برای یخ زدایی غذا و پخت سریع میان‌وعده‌هایی مانند فیله ماهی و ناگت مرغ بسیار مفید هستند.
