هشدار کارشناس تغذیه: این غذاها را با چای نخورید
کارشناس تغذیه و داروساز، دبورا گریسون، هشدار داده است که نوشیدن چای یا قهوه همراه با غذاهای خاص می‌تواند به خطر کمبود مواد مغذی شدید منجر شود.
در گفت‌وگو با روزنامه «میرر»، گریسون تاکید کرد که مصرف چای یا قهوه با غذاهایی که سرشار از آهن هستند، مانند گوشت قرمز و سبزیجات برگ‌دار، می‌تواند جذب آهن را در بدن کاهش دهد و خطر کم‌خونی را افزایش دهد. آهن ماده‌ای حیاتی برای حمل اکسیژن در بدن و تقویت سیستم ایمنی است.
گریسون توضیح داد که مواد شیمیایی موجود در چای و قهوه، از جمله پلی‌فنول‌ها و تانین‌ها، می‌توانند جذب آهن را مختل کنند.
پلی‌فنول‌ها همچنین در میوه‌ها، سبزیجات و ادویه‌ها یافت می‌شوند، اما در سطح کمتری نسبت به نوشیدنی‌ها. به ویژه برای زنانی که دوره‌های قاعدگی دارند، خطر کم‌خونی شدید به دلیل مصرف چای با غذاهای حاوی آهن، بیشتر است.
به علاوه، گریسون توصیه کرد که افرادی که اشتهای کمی دارند و به دنبال افزایش وزن یا عضله هستند، باید از نوشیدن مایعات زیاد در حین غذا خودداری کنند، زیرا مایعات می‌توانند میزان غذایی که مصرف می‌کنید را کاهش دهند.
