غذای سال نو در کشورهای مختلف نشانه چیست؟

مردم سراسر دنیا برای جشن سال نو، غذایی مخصوص دارند که اغلب با باور اینکه این غذا نماد خوش شانسی در سال جدید است، برای آن‌ها تبدیل به رسمی کهن شده و هر سال در شب سال نو آن غذا را تدارک می‌بینند.

همانطور که در ایران سبزی پلو با ماهی به عنوان غذای سال نو شناخته می‌شود، دیگر کشورها نیز برای جشن سال نو غذایی خاص دارند.

به عنوان مثال در کشور مکزیک غذایی به نام «تاماله» را که از ذرت، گوشت و فلفل درست شده و در برگ ذرت پیچیده می‌شود، نمادی از پیوند و اتحاد خانواده‌ها و برکت و خوشبختی برای سال نو می‌دانند.

مردم کره جنوبی از «تته‌گوک» به عنوان غذایی که نمادی از شروع سال جدید و قرار گرفتن در مسیر رشد برای آنهاست در شب سال نو استفاده می‌کنند. این غذا نوعی سوپ کیک برنج است که با برش‌هایی از کیک برنج، گوشت گاو، سس سویا و سیر درست می‌شود.

مردم اسپانیا در شب سال نو همراه با غذای تورتا (نوعی نان و ساندویچ)، ۱۲ حبه انگور که هر یک نماد یک ماه از سال است می‌خورند به امید اینکه تمام ماه‌های سال جدید را با خوش‌شانسی سپری کنند.

چوربا که با موادی چون عدس یا دال عدس، گوجه‌فرنگی، ماست، مرغ، گوشت گاو، نخود، سیر، پیاز و ادویه‌هایی ماند زیره، فلفل و نمک درست می‌شود، برای مردم ترکیه نمادی از خوشبختی، برکت و سالی پر از موفقیت است. آن‌ها برای اینکه خوشبختی در سال جدید به خانه آن‌ها وارد شود، علاوه بر خوردن شوربا در شب سال نو، آب انار شیرین را نیز جلوی درب ورودی خانه می‌ریزند.

• انتخاب‌های غذایی در ماه رمضان؛ مطالعه لبنانی تغییرات رژیم غذایی را نشان می‌دهد

ژاپنی‌ها هم غذایی با نام «نودل سوبا» به عنوان غذای مخصوص سال نو استفاده می‌کنند. این نودل از آرد گندم سیاه (سوبا) درست می‌شود و معمولا با سس سویا یا سوپ سرو می‌شود و برای ژاپنی‌ها سمبل عمر طولانی و با سلامت است.

کشورهای اسکاندیناوی مانند سوئد، دانمارک در شب سال نو خوراک گوشت و سیب‌زمینی و پودینگ برنج مصرف می‌کنند. آن‌ها موقع درست کردن، پودینگ برنج، یک بادام در آن پنهان می‌کنند و این بادام به هرکس برسد، سال جدید خوش‌شانس خواهد بود.

چینی‌ها برای جشن سال نو از نودل‌های بلند استفاده می‌کنند که برای آن‌ها نمادی از زندگی طولانی و با سلامت است.

در برزیل لوبیای سیاه که به نماد شانس، برکت و رونق مالی معروف است، در شب سال نو طرفداران زیادی دارد.

ایتالیایی‌ها خوراک لینتو را نماد ثروت، برکت و خوش‌شانسی می‌دانند و مردم هائیتی نیز برای غذای سال نو از سوپ جومو، که نماد آزادی و استقلال است استفاده می‌کنند.