ویتامین C موجود در این سبزی ۳ برابر پرتقال است!
پرتقال به داشتن مقدار زیادی ویتامین C شناخته می‌شود، اما ویتامین C موجود در یکی از سبزیجاتی که به طور گسترده در آشپزی استفاده می‌کنیم حتی از پرتقال هم بیشتر است.
جعفری سبزی پرکاربرد و مفیدی است که ۳ برابر پرتقال ویتامین C دارد.
بر اساس گزارش بهداشت‌نیوز، جعفری نه تنها منبع عالی ویتامین C است، بلکه سرشار از مواد مغذی دیگری نظیر آهن و کلسیم است که این سبزی را به یکی از ارزشمندترین مواد غذایی در رژیم غذایی روزانه تبدیل کرده است.
جعفری دارای ۱۷ خاصیت شگفت‌انگیز است:
▪ جعفری ۳ برابر پرتقال ویتامین C و ۲ برابر اسفناج، آهن دارد.
▪ هورمون‌های زنانه را تنظیم می‌کند.
▪ منبع عالی ویتامین A و فولات است.
▪ روغن فرار موجود در آن، طبق آزمایش‌های اولیه، مانع تشکیل تومور به ویژه در ریه می‌شود.
▪ این روغن فرار، ماده سرطان‌زای موجود در دود سیگار و زغال را خنثی می‌کند.
▪ فولیک اسید موجود در جعفری، خطر بروز سرطان‌های روده بزرگ و گردن رحم را کاهش می‌دهد.
▪ آنتی‌اکسیدان‌های مفید جعفری به نام فلاوانوئیدها، مانع آسیب به سلول‌ها می‌شوند.
▪ فولیک اسید در جعفری، ماده‌ای حیاتی برای سلامت قلب و عروق محسوب می‌شود.
▪ مصرف کم مواد غذایی حاوی ویتامین C مانند جعفری، خطر ابتلا به آرتریت روماتوئید را ۳ برابر می‌کند.
▪ بوی بد دهان را از بین می‌برد.
▪ به دلیل خاصیت ادرارآور، در کاهش وزن موثر است.
▪ کلیه‌ها را تصفیه می‌کند.
▪ به عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند.
▪ دم کرده جعفری، خشکی عضلات و درد مفاصل را کاهش می‌دهد.
▪ مصرف دم کرده این گیاه، دوره قاعدگی را منظم می‌کند و علائم قبل از قاعدگی را کاهش می‌دهد.
▪ استرس را کاهش می‌دهد.
▪ کلسیم موجود در جعفری، استخوان و دندان‌ها را تقویت می‌کند.
جعفری به عنوان یک سبزی پرخاصیت، می‌تواند در حفظ سلامت کلی بدن موثر باشد و مصرف آن به طور مداوم توصیه می‌شود.
