فواید شگفتانگیز هندوانه فراتر از تأمین آب بدن
پژوهشهای علمی جدید نشان میدهد هندوانه، میوهای که همواره با روزهای گرم تابستان شناخته میشود، تنها یک گزینه مناسب برای رفع تشنگی نیست و میتواند نقش مهمی در حفظ سلامت قلب و پیشگیری از برخی بیماریهای مزمن داشته باشد.
نتایج چند مطالعه تازه که در نشریه علمی Nutrients منتشر شده، حاکی از آن است افرادی که بهطور منظم هندوانه یا آب آن را مصرف میکنند، معمولاً رژیم غذایی متعادلتر و سالمتری دارند.
بر اساس یافتههای این تحقیقات، مصرفکنندگان هندوانه مقادیر بیشتری ویتامین، فیبر و آنتیاکسیدان دریافت میکنند و در مقابل، میزان مصرف چربیهای اشباع و قندهای مضر در رژیم غذایی آنها کمتر است. پژوهشگران میگویند این موضوع میتواند در کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و اختلالات متابولیکی مؤثر باشد.
در یکی از این مطالعات که در دانشگاه Louisiana State University انجام شد، عملکرد عروق خونی در گروهی شامل ۱۸ زن و مرد جوان و سالم مورد بررسی قرار گرفت. شرکتکنندگان به مدت ۲ هفته بهصورت روزانه آب هندوانه مصرف کردند تا تأثیر این نوشیدنی طبیعی بر سیستم قلب و عروق ارزیابی شود.
پژوهشگران در این مطالعه روی ۲ ترکیب طبیعی موجود در هندوانه، یعنی «ال-سیترولین» و «ال-آرژینین» تمرکز کردند. این ترکیبات به بدن کمک میکنند اکسید نیتریک بیشتری تولید کند؛ مادهای که باعث آرامش دیواره رگهای خونی و بهبود جریان خون میشود و نقش مهمی در سلامت قلب دارد.
نتایج بهدستآمده نشان داد مصرف آب هندوانه میتواند در زمان افزایش قند خون، عملکرد رگهای خونی را بهبود ببخشد. همچنین مشخص شد این نوشیدنی موجب بهبود تغییرپذیری ضربان قلب میشود؛ شاخصی که با سلامت سیستم قلبیعروقی ارتباط مستقیم دارد.
دکتر جک لوسو، از پژوهشگران این پروژه، اعلام کرد اگرچه تعداد شرکتکنندگان محدود بوده، اما نتایج این مطالعه شواهد تازهای درباره فواید مصرف منظم هندوانه ارائه میدهد. او تأکید کرد هندوانه قرمز به دلیل داشتن مقادیر بالای «لیکوپن» از ارزش غذایی بیشتری برخوردار است.
لیکوپن یکی از قویترین آنتیاکسیدانهای طبیعی شناخته میشود و میتواند با رادیکالهای آزاد مقابله کند؛ مولکولهایی که در روند پیری و افزایش خطر ابتلا به بیماریهایی مانند سرطان و زوال عقل نقش دارند. این ماده همچنین عامل رنگ قرمز در میوههایی مانند گوجهفرنگی و هندوانه است.
بررسی دادههای «پیمایش ملی سلامت و تغذیه» نیز نشان داده افرادی که مرتب هندوانه مصرف میکنند، میزان بیشتری منیزیم، پتاسیم، ویتامین سی و ویتامین آ دریافت میکنند. علاوه بر این، ۲ فنجان هندوانه تنها حدود ۸۰ کالری دارد، اما نزدیک به ۲۵ درصد نیاز روزانه بدن به ویتامین سی و حدود ۸ درصد نیاز به ویتامین ب۶ را تأمین میکند.
کارشناسان تغذیه میگویند حدود ۹۲ درصد ترکیبات هندوانه را آب تشکیل میدهد و همین ویژگی آن را به گزینهای مناسب برای روزهای گرم یا پس از ورزش تبدیل کرده است؛ میوهای که اکنون تحقیقات علمی ابعاد تازهای از فواید آن را آشکار کردهاند.
