فواید خوردن ماهی سالمون؛ گنجی سالم در هر لقمه!
ماهی سالمون غذای مهمی است که به دلیل اثرات مثبت فراوانی که بر سلامت کلی دارد، مورد توجه متخصصان تغذیه و پزشکان قرار گرفته است.
ماهی سالمون به لطف ترکیب غذایی آن که سرشار از پروتئین و اسیدهای چرب است، به یک انتخاب غذایی ضروری برای همه افرادی که نگران سلامتی خود هستند، چه ورزشکاران، چه زنان باردار و یا حتی کودکان تبدیل شده است. ماهی سالمون یکی از مفیدترین انواع ماهی هم برای بدن و هم برای ذهن است.
فواید خوردن ماهی سالمون چیست؟
ماهی سالمون حاوی ترکیبی شگفت‌انگیز از مواد مغذی است که آن را به یکی از بهترین انتخاب‌های غذایی تبدیل می‌کند. ارتباطی قوی بین ماهی سالمون و سلامتی وجود دارد. این به این دلیل است که سرشار از اسیدهای امگا۳ است که به کاهش التهاب، بهبود سلامت قلب و بهبود عملکرد مغز معروف است. همچنین حاوی ویتامین‌های B، سلنیوم و پتاسیم است که همگی به سلامت کلی کمک می‌کنند.
خوردن منظم ماهی سالمون ممکن است خطر بیماری قلبی را کاهش دهد، تعادل چربی بدن را بهبود بخشد و سیستم ایمنی بدن را تقویت کند. همچنین منبع عالی آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند آستاگزانتین است که به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب کمک می‌کند.
فواید ماهی سالمون برای پوست و مو
ماهی سالمون برای سلامت پوست و مو مهم است زیرا حاوی امگا۳ است که به آن خاصیت ضد التهابی می‌دهد. همچنین به مرطوب کردن پوست از درون، کاهش آکنه و بهبود خاصیت ارتجاعی آن کمک می‌کند.
در مورد مو، پروتئین‌ها و ویتامین‌های موجود در ماهی سالمون استحکام آن را افزایش داده و ریزش مو را کاهش می‌دهد. ویتامین D همچنین به تحریک رشد فولیکول‌های موی سالم کمک می‌کند.
فواید ماهی سالمون در عضله‌سازی
وقتی در مورد ماهی آزاد و پروتئین صحبت می‌کنیم، منظور یک منبع پروتئین کامل است که آمینو اسیدهای ضروری را برای بدن فراهم می‌کند و آن را برای عضله‌سازی، به ویژه برای ورزشکاران یا کسانی که از رژیم غذایی پر پروتئین پیروی می‌کنند، ایده‌آل می‌کند.
چربی‌های سالم موجود در آن همچنین می‌تواند به بهبود عملکرد بدنی و کاهش خستگی عضلانی پس از ورزش کمک کند و آن را به یک انتخاب عالی در برنامه‌های تغذیه ورزشی تبدیل کند.
آیا ماهی سالمون به کاهش وزن کمک می‌کند؟
طبق WebMD، ماهی سالمون یک انتخاب عالی برای کاهش وزن است. سرشار از پروتئین و کم‌کالری است و احساس سیری طولانی‌تری را برای شما به ارمغان می‌آورد. وجود اسیدهای چرب امگا۳ نیز متابولیسم را بهبود می‌بخشد.
این باعث می‌شود ماهی سالمون یک انتخاب هوشمندانه برای افرادی که رژیم دارند و به دنبال کاهش وزن بدون محروم کردن بدن خود از مواد مغذی ضروری هستند، باشد.
چند بار در هفته می‌توانید ماهی سالمون بخورید؟
انجمن قلب آمریکا خوردن ماهی‌های چرب مانند سالمون را حداقل دو بار در هفته توصیه می‌کند که برای تامین دوز سالم امگا۳، پروتئین و ویتامین‌ها کافی است.
با این حال، ترجیح داده می‌شود که بین انواع مختلف ماهی تنوع ایجاد شود و به روش‌های پخت سالم مانند کبابی یا بخارپز توجه شود.
فواید ماهی سالمون برای کودکان و رشد ذهنی
ماهی سالمون یک غذای ایده‌آل برای حمایت از رشد جسمی و ذهنی کودکان است، زیرا حاوی امگا۳ به ویژه DHA است که رشد مغز و توانایی‌های شناختی را تقویت می‌کند و به بهبود توجه و حافظه کمک می‌کند.
خوردن ماهی سالمون و فواید آن نیز یکی از عناصر ضروری توصیه شده توسط پزشکان برای حمایت از سیستم عصبی کودکان در سال‌های اول رشد است.
آیا ماهی سالمون برای دیابتی‌ها مفید است؟
برای افراد دیابتی، خوردن ماهی سالمون به دلیل داشتن پروتئین و چربی سالم به تنظیم سطح قند خون کمک می‌کند. امگا۳ همچنین مقاومت به انسولین را کاهش می‌دهد و عملکرد قلب را بهبود می‌بخشد که برای بیماران دیابتی ضروری است.
گنجاندن ماهی سالمون در رژیم غذایی، التهاب مزمن را کاهش می‌دهد و رگ‌های خونی سالم را تقویت می‌کند، که بخش مهمی از پیشگیری از عوارض دیابت است.
ماهی سالمون برای زنان باردار
ماهی سالمون فواید زیادی برای زنان باردار دارد. یکی از بهترین منابع تغذیه برای زنان باردار و جنین آن‌ها محسوب می‌شود. امگا۳ موجود در آن رشد سیستم عصبی و بینایی جنین را افزایش می‌دهد، در حالی که پروتئین به رشد بافت کمک می‌کند.
پزشکان خوردن ماهی سالمون را دو بار در هفته در دوران بارداری توصیه می‌کنند، به شرطی که به خوبی پخته شده باشد تا از خطرات مربوط به باکتری یا جیوه جلوگیری شود.
ارزش غذایی ماهی سالمون
به گزارش سایت «نیوز پزشکی امروز»، هر ۱۰۰ گرم ماهی سالمون پخته شده حاوی:
۲۲ گرم پروتئین.
۱۳ گرم چربی سالم، بیشتر امگا۳.
۱۱۷ درصد از نیاز روزانه به ویتامین B12.
۶۶ درصد از نیاز روزانه به ویتامین D.
۵۹ درصد از نیاز روزانه به سلنیوم و پتاسیم.
