خواص و فواید حیرت‌آور زعفران که شاید از آن بی‌خبر باشید!
زعفران یکی از ادویه‌هایی است که به راحتی میتواند هر نوع غذا و شیرینی را به شدت خوش‌طعم و خوش‌عطر کند.
زعفران گیاهی است که عمدتاً به عنوان طعم دهنده و ادویه در غذا به کار می‌رود اما بیش از ۳۶۰۰ سال است که از رشته‌های زعفران برای خواص درمانی آن نیز استفاده می‌شود.
سافرانال به همراه کروسین و پیکروکروسین از مهمترین متابولیت‌های گیاه زعفران هستند.
مهمترین خواص زعفران چیست؟
وب‌سایت رسمی کتابخانه ملی پزشکی آمریکا توضیح می دهد که اجزای زعفران ممکن است در درمان اختلالات مختلف سیستم عصبی از جمله بیماری آلزایمر و پارکینسون نقش داشته باشد.
زعفران همچنین میتواند در درمان موارد زیر موثر باشد:
- بیماری عروق کرونر
- فشار خون
- بیماری‌های گوارشی و معده
- دیسمنوره یا قاعدگی دردناک
- اختلال یادگیری و حافظه
مطالعات همچنین نشان داده‌اند که زعفران به دلیل خواص ضد التهابی که دارد برای سلامت قلب و عروق مفید است.
خواص بی نظیر زعفران از نگاه طب سنتی
- کاهش و تسکین درد
- ایجاد آرامش به ویژه در زمان خواب
- کاهش بلغم و از بین بردن خلط های جمع شده در گلو
- تسکین دهنده درد دندان و لثه
- ضدعفونی‌کننده
- کاهش علائم سندرم پیش از قاعدگی یا PMS
زعفران همچنین در تهیه مواد افیونی مختلف برای تسکین درد (قرن ۱۶-۱۹) استفاده می شد.
گفتنی است که زعفران در مناطق مختلف کوهستانی آسیا یافت می‌شود.
