غذاهایی که فرهنگ و تمدن کشورها را به رخ می‌کشند
غذاهای هر سرزمین نشان از قدمت و تاریخ تمدن آن کشور دارد و کشورها می‌کوشند تا با ثبت نام غذاهای سنتی کشور خود در سازمان جهانی یونسکو تمدن و فرهنگشان را جهانی کنند.
«کیمچی» یکی از سبزی‌های تخمیرشده و سنتی کشور کره جنوبی با شکست رکورد صادرات به کشورهایی مثل آمریکا، بریتانیا و هلند در همین سال‌های اخیر به نماد کشور کره تبدیل شده و حالا مردم جهان کیمچی را به‌عنوان غذای ملی و نماد هویت مردم کره می‌شناسند و گردشگران در کشور کره به‌دنبال رستوران‌هایی می‌گردند که در آن بوی کیمچی پیچیده باشد.
تاکو ازجمله غذاهای سنتی و پرطرفدار مکزیک است که موادی مرموز را در میانه نانی مرموز جا داده و با ترکیبی سحرآمیز در جهان دلبری می‌کند. برخی این غذای سنتی و کهن را مشهورترین غذای مکزیکی‌ها می‌دانند.
فلافل ترکیبی از نخود خیس‌خورده و ادویه‌های نسبتا تند است که در کوچه‌پسکوچه‌های شهرهای جنوبی ایران، مثل آبادان و خرمشهر بویش به مشام هر رهگذری می‌رسد، اما خاستگاه آن کشور مصر ثبت شده و از آن‌جا به کشورهایی مثل فلسطین و یمن و لبنان رسیده است.
از غذاهای ملی مردم ایران، می‌توان به کباب کوبیده اشاره کرد که با نان چرب زیرش و پیاز، ریحان و سماق ترشی که در دورچینش استفاده می‌شود، لذت غذا خوردن را دوچندان می‌کند. غذایی که گردشگران خارجی تا آن را می‌بینند یاد ایران می‌افتند.
سوشی ترکیبی هیجان‌انگیز از ماهی خام، کمی برنج و سبزی‌های معطر است، که اگرچه شاید در نظر اول چندان خوشمزه بنظر نیاید اما جادوی آشپزهای ژاپنی بر روی این مواد خام و پخته، هر فردی را در هر کشوری جذب این غذای خاص و اصیل ژاپنی می‌کند.
