چرا این مرغ ۱۲۰ میلیون تومان قیمت دارد؟
مرغ ویتنامی دونگ تائو، که به "مرغ اژدها" نیز معروف است، با قیمتی باورنکردنی تا ۱۲۰ میلیون تومان به فروش می‌رسد. اما علت این قیمت نجومی چیست؟
این مرغ کمیاب که از روستای دونگ تائو در نزدیکی هانوی منشأ گرفته، به دلیل پاهای غول‌پیکرش شهرت جهانی یافته است.
مرغ دونگ تائو که زمانی تنها برای خانواده سلطنتی و مقامات عالی‌رتبه پرورش داده می‌شد، امروزه به یک نماد لوکس و غذایی اعیانی تبدیل شده است. پرورش این مرغ بسیار دشوار است، زیرا پاهای بزرگ آن‌ها جوجه‌کشی را با مشکل مواجه می‌کند. همچنین، این مرغ‌ها به تغییرات دما بسیار حساس هستند.
گوشت مرغ دونگ تائو به دلیل بافت منحصر به فرد و میزان بالای کلاژن، به عنوان غذایی مفید برای زیبایی پوست شناخته می‌شود. هر کیلوگرم از گوشت این مرغ حدود ۱.۵ میلیون تومان قیمت دارد. اما ارزشمندترین بخش این مرغ، پاهای آن است که تقریباً یک پنجم وزن کل مرغ را تشکیل می‌دهد.
این مرغ خارق‌العاده در جشن سال نوی قمری ویتنام (Tết) از محبوبیت ویژه‌ای برخوردار است. کارشناسان معتقدند بهترین سن برای مصرف این مرغ ۱۳ تا ۱۵ ماهگی است و بخارپز کردن، بهترین روش طبخ آن محسوب می‌شود.
با افزایش تعداد افراد ثروتمند در ویتنام، تقاضا برای مرغ دونگ تائو به شدت افزایش یافته است. با این حال، تولید هنوز پاسخگوی تقاضای داخلی نیست و به گفته یکی از مقامات کشاورزی محلی، در آینده نزدیک احتمال یافتن این مرغ در رستوران‌ها بسیار کم است.
مرغ دونگ تائو نه تنها به عنوان یک غذای لذیذ، بلکه به عنوان نمادی از موقعیت اجتماعی و ثروت نیز شناخته می‌شود. این مرغ‌ها حتی در مسابقات زیبایی شرکت می‌کنند و به عنوان یک کالای لوکس برای مشتریان خاص محسوب می‌شوند.
در حالی که تلاش‌هایی برای پرورش این مرغ در خارج از روستای دونگ تائو صورت گرفته، اما گفته می‌شود مرغ‌هایی که در زادگاه اصلی خود و با رژیم غذایی سنتی پرورش می‌یابند، بهترین کیفیت و طعم را دارند.
